保护野生食物遗产：黎凡特可食用植物的多样性、保护现状及其潜力

《Journal for Nature Conservation》：Preserving the wild food heritage: Diversity, conservation and potential of Levantine edible plants

　　贝内德塔·戈里 | 巴勃罗·戈麦斯·巴雷罗 | 大卫·科莱希尔 | 卡莱德·阿布莱拉 | 希查姆·埃尔·扎因 | 梅兰妮-杰恩·R·豪斯 | 尼扎尔·哈尼 | 吉安卢伊吉·巴凯塔 | 蒂齐亚娜·乌利安
意大利卡利亚里大学（UniCA）生物多样性保护中心（CCB），地址：Viale Sant’Ignazio da Laconi 13，09123 卡利亚里

**摘要**
全球粮食安全依赖于少数几种作物，这使得粮食系统容易受到气候变化、害虫、疾病和水资源短缺的影响。野生可食用植物（WEPs）为多样化食物来源和提高对环境和经济挑战的抵御能力提供了机会。本研究首次对黎凡特地区的WEPs进行了综合评估，结合了民族植物学数据、保护状况和异地保存情况，以评估其作为未来食物资源的潜力。我们分析了该地区414种WEPs的分类多样性和主要用途（食物、医药），并发现了植物可用性、当地使用情况与保护工作之间的显著地理差异。与以往的区域性研究不同，我们的综合分析纳入了关于种子储存行为的新物种级数据，并独特地分析了黎凡特种质在全球种子库中的代表性。虽然全球共有386种WEPs存在于原地收藏中，但只有282种在黎凡特地区被收集到，其中只有116种存在于至少10个种子库中。这揭示了区域多样性与全球保护优先事项及代表性之间的不匹配，尽管黎巴嫩和巴勒斯坦拥有丰富的WEP遗产，但它们贡献的种子样本却最少。此外，尽管这些植物在地区上具有重要意义，但只有144种的野外灭绝风险得到了评估，这表明我们对这些植物所面临威胁的理解存在显著不足。值得注意的是，三种植物——Quercus calliprinos、Q. ithaburensis和Castanea sativa——对干燥非常敏感，不适合进行传统的种子保存。像Gundelia tournefortii、Arum palaestinum、Cyclamen persicum和Origanum syriacum这样的WEPs由于其多功能性和多样的用途，具有成为未来作物的巨大潜力。然而，过度采集和栖息地丧失等威胁，加上有限的营养和栽培数据，凸显了进一步研究的必要性。我们的发现为优先考虑可持续利用的物种以及保护工作提供了框架，并指出了黎凡特地区WEPs种质保存和民族植物学记录方面的具体差距，为该地区的保护、农业生物多样性和可持续粮食系统战略提供了信息。

**社会影响声明**
黎凡特地区拥有丰富的野生可食用植物（WEPs），这些植物在当地传统饮食中仍然发挥着重要作用。我们的研究记录了414种本地WEPs，其中包括222种具有药用价值的物种，如Gundelia tournefortii L. 尽管分类多样性很高，但这些植物的民族植物学和保护知识仍存在显著空白。解决这些空白对于保护传统知识和防止生物多样性丧失至关重要。加强对黎凡特WEPs的理解和保护，可以支持它们作为未来食物作物的潜力，从而促进当地和全球的粮食安全，并改善当地生计。这些植物有可能被整合到当前主要依赖少数几种易受气候变化影响的作物中的粮食系统中。

**1. 引言**
植物提供了全球80%的食物（Grivetti & Ogle, 2000; IPCC秘书处, 2021）。然而，全球粮食安全在很大程度上依赖于少数几种作物，如水稻、小麦、玉米和大豆，这些作物占我们植物热量摄入量的三分之二（Ray et al., 2013, FAO, 2021）。这种对少数作物的依赖使粮食系统极易受到外部压力，如气候变化、水资源短缺、害虫和疾病，以及全球人口增长带来的挑战（Foley et al., 2011）。为应对这些挑战，人们越来越关注探索替代食物来源，包括被忽视和未充分利用的植物物种（NUS）（Hunter et al., 2019, Ulian et al., 2020, Borelli et al., 2020）。据估计，全球至少有7,000种植物被用作食物（Diazgranados et al., 2020），其中许多被归类为NUS。这些物种对可持续粮食系统具有诸多益处，因为它们通常比广泛种植的作物更能适应当地环境，从而更能抵御气候变化、害虫和疾病（Padulosi et al., 2011, Borelli et al., 2020）。此外，它们还能增加饮食多样性和营养价值，因为许多NUS富含必需营养素和生物活性化合物（Cantwell-Jones et al., 2022, Hunter et al., 2019）。它们的栽培还可以增强农业生物多样性，减少对少数主食作物的依赖，并通过创造新的经济机会来支持农村生计（Ulian et al., 2019）。通过将这些物种重新整合到粮食系统中，可以增强韧性、提高粮食安全并促进生态系统健康。

黎凡特地区位于地中海东侧，被认为是文明的摇篮之一。这一地区的成功在很大程度上归功于其丰富的植物多样性（Medail & Quezel, 1999），这使得人类从采集食物转向了耕作系统（Abbo et al., 2011）。像小麦和大麦这样的全球重要作物最初是在肥沃新月地带驯化的，这一地带涵盖了地中海、伊朗-图兰和撒哈拉-阿拉伯地区，包括黎凡特地区。小麦和大麦原产于伊朗-图兰和地中海生物地理区域，它们的许多野生近亲也在那里繁衍生息。经过数千年的农业选择，这些作物成为黎凡特传统饮食中的主食，反映了文化和生态影响的持久互动（Gaul et al., 2021）。

历史上，WEPs在黎凡特地区的饮食中扮演了双重角色，不仅是营养来源，也是传统医学的基石。许多物种因其同时提供必需营养素和药用价值而受到重视，反映了食物与健康在当地知识体系中的深度融合（Ali-Shtayeh et al., 2008）。众多民族植物学研究表明，野生可食用植物在黎凡特地区的饮食方式中具有深厚的文化根基，特别是在黎巴嫩、巴勒斯坦和约旦（Ali-Shtayeh et al., 2008, Hani et al., 2022, Baydoun et al., 2024）。来自叙利亚的最新文献证实，即使在武装冲突和流离失所的情况下，关于WEPs的传统生态知识仍然存在（Sulaiman et al., 2022, Sulaiman et al., 2023）。此外，叙利亚-土耳其边境地区和伊拉克北部的研究强调了共享的生物文化遗产以及对野生植物资源在食物和医药方面的持续依赖（Arnold et al., 2015, Alrhmoun et al., 2025）。然而，由于全球化以及年轻一代兴趣的下降，关于WEPs的传统知识面临消失的风险（Hadjichambis et al., 2008），同时社会政治不稳定也影响了这些知识仍然普遍存在的地区。此外，气候变化通过改变生态系统和减少适宜栖息地进一步威胁着WEPs的生存。不可持续的采集做法和由城市化、过度放牧和农业扩张引起的栖息地丧失进一步威胁着这些植物的生存（Barazani et al., 2024）。

就地保护在维持植物物种在其自然栖息地中的生存方面发挥着至关重要的作用，保护遗传多样性并维护支持物种生存和进化的生态相互作用（Aldow et al., 2025）。野生可食用植物（WEPs）和作物野生近缘种（CWRs）往往容易受到人为压力的影响，如过度采集，这主要是由于它们的经济和文化价值（AlHirsh et al., 2016, Papageorgiou et al., 2020）。然而，在大多数黎凡特国家，几乎没有针对这些重要物种的保护措施来满足监测需求。对它们在野外的保护状况进行详细评估对于识别濒临灭绝的物种、制定可持续采集指南以及优先考虑栽培工作至关重要，从而减轻对野生种群的压力。此外，对于那些由于对干燥和储存条件敏感而无法通过传统异地保存方法（如种子保存）有效保护的物种来说，就地保护方法尤为重要。事实上，异地保存技术通过将植物物种保存在其自然栖息地之外并确保其可供后代使用，补充了就地保护的努力。其中，种子保存是一种成本效益高的方法，种子被收集、干燥并在低温下储存以延长其活力（FAO, 2014, Smith et al., 2011）。然而，这种方法主要适用于能够耐受干燥和冷冻的物种（正统种子）。然而，许多物种产生的种子无法在这种条件下存活（顽固种子和中间种子），需要采取替代的保护策略（Wyse & Dickie, 2017）。因此，了解不同植物物种的储存行为对于指导适当的保护工作至关重要。

评估黎凡特种质在全球异地保存库中的代表性也很关键。地理因素显著影响植物种群的遗传多样性（Linhart & Grant, 1996），黎凡特种质可能具有适应当地环境的独特适应性。确保在全球异地收藏中保存多个种群有助于保护这种遗传多样性，这对于维持这些物种的韧性、适应性和长期生存至关重要。通过栽培将WEPs重新整合到现代粮食系统中，可以显著增加饮食多样性，同时减轻对野生植物种群的压力（Ulian et al, 2019）。为此，必须在实施有效保护措施的同时保护传统知识，以保障这些物种的可持续利用。关于WEPs利用的传统生态知识（TEK）通常分散在多个来源中，导致其碎片化并面临丢失的风险。将这些知识整合到一个统一的框架中，并分析该地区的分类和使用模式，是确保其保存的关键步骤。这种方法不仅便于获取有价值的信息，还有助于确定保护和可持续利用的优先物种。

本研究旨在识别知识空白、保护优先事项以及具有未来可持续利用和栽培潜力的物种，从而为保护黎凡特的植物遗传资源和相关传统知识做出贡献。为此，我们通过综合分类学、民族植物学和保护框架，对戈麦斯·巴雷罗等人（2024）编制的黎凡特野生可食用植物（WEPs）现有数据集进行了分析和批判性评估。具体来说，我们检查了记录物种的分类多样性、传统使用的植物部位及其记录的食物和医药应用。与保护相关的数据（如IUCN灭绝风险评估和异地种子库记录）是从2025年的原始来源独立重新编译的，随后分析了当前的代表性和保护差距。此外，我们还使用基于特征的模型评估了每个物种的预测种子干燥行为。虽然民族植物学记录主要集中在约旦、以色列、黎巴嫩和巴勒斯坦，但叙利亚也被纳入生物地理和保护分析中，以反映其在黎凡特地区的核心生态和文化作用。

**2. 材料与方法**
2.1. 民族植物学分析
2.1.1. 主要数据来源
本研究基于现有的民族植物学和保护数据集进行二次数据综合。核心数据集来源于戈麦斯·巴雷罗等人（2024）编写的关于黎凡特地区野生可食用植物（WEPs）的系统文献综述，这是进行全面分析的基础。在后续部分中，描述了“黎凡特地区野生可食用植物的科学综述”中使用的方法，并首次全面讨论了结果。具体来说，我们评估了记录的WEPs的分类多样性和使用模式。此外，我们还评估了该地区WEPs的保护状况，强调了灭绝风险、异地保护中的关键差距，并评估了干燥敏感性对种子保存策略的影响。这些发现共同提供了对黎凡特地区WEPs保护优先事项和挑战的更深入理解。

原始数据集是通过在Google Scholar和Scopus中进行系统关键词搜索编制的。主要关键词如“野生可食用植物”、“野生可食用物种”、“食物植物”、“植物民族植物学”和“有用植物”与次要关键词“约旦”、“以色列”、“黎巴嫩”、“巴勒斯坦”、“西岸”、“黎凡特”和“地中海”结合使用。只有至少有一种明确记录的食用用途的物种被纳入。使用情况被视为存在/不存在数据，没有应用定量阈值（例如，提及次数或使用频率）。此外，这些出版物中是否具有药用价值也被记录下来，并通过第二次搜索进行了补充，这次搜索结合了主要关键词“Medicinal”以及之前搜索中的次要关键词和WEPs的名称。只有那些在约旦、以色列、黎巴嫩和/或巴勒斯坦被确认可食用的植物被添加到了列表中。

2.1.2 研究区域
“Levant”一词的使用随着时间的推移而有所不同，根据历史和学术背景的不同，它涵盖了不同的地区。在最广泛的意义上，Levant包括东地中海沿岸的国家，从希腊延伸到埃及。然而，在更狭义的定义中，它特指包括现今的以色列、约旦、黎巴嫩、巴勒斯坦和叙利亚的地区（Manolova, 2019）。在这项研究中，我们采用了后一种更具体的定义，以符合我们研究目标的地理范围。尽管叙利亚是Levant的历史、文化和生态核心，但关于其野生可食用植物（WEPs）的民族植物学数据仍然很少。这种不平衡主要是由于数十年的政治不稳定和武装冲突，这些因素严重限制了野外研究、数据收集以及学术和地方知识记录的连续性。因此，民族植物学文献主要集中在约旦、以色列、黎巴嫩和巴勒斯坦，这些地区构成了Gómez Barreiro等人（2024）编纂的数据集的基础。相比之下，本研究将分析范围扩展到包括叙利亚，不仅在物种分布分析上，还包括对就地和异地保护工作的评估。虽然没有从叙利亚获得额外的主要民族植物学记录，但纳入叙利亚的分布数据和保护信息使得本研究中识别出的区域模式和差距能够在整个Levant的空间范围内进行解释，并突显了当前综合研究中叙利亚植物知识的潜在代表性不足。这种更广泛的方法对于捕捉目前在叙利亚发现的Levant WEP多样性的全貌至关重要，为了解该国对区域民族植物学知识的潜在贡献提供了宝贵的见解，并有助于更准确地识别物种保护和传统用途记录中的差距。

到目前为止，还没有关于整个Levant地区的详细和全面的生物地理特征描述。因此，我们的分析利用了Natural Earth提供的基于政治定义的地图和图层，这是一个由北美制图学会支持的公共领域地图数据集（https://www.naturalearthdata.com/），以定义研究区域，主要目的是为了促进对Levant地区WEPs的理解和保护。

2.2 保护分析
2.2.1 就地与异地保护
所有数据都在R 4.4.1（R Development Core Team, 2024）中进行了处理和分析。就地保护状态和种群趋势是通过rredlist包从IUCN濒危物种红色名录中检索的（Scott Chamberlain, 2020），而异地收集数据则是通过genesysr包查询Genesys数据库中的公认名称获得的（Obreza, 2019）。rgbif包（Scott Chamberlain, 2017）被用来从全球生物多样性信息设施（GBIF）中检索额外的分类学和分布数据。数据集使用data.table（Barrett & Dowle, 2025）进行了整理和处理。数据可视化使用了ggplot2（Wickham, 2016）、ggpubr（Kassambara, 2021）、tidyverse（Wickham et al., 2019）和waffle（Rudis & Gandy, 2019）来表示保护状态的比例。为了直观展示Levant数据集中的植物部位用途，使用了UpSetR（Gehlenborg, 2019）。

2.2.2 种子干燥敏感性
具有高频率难处理种子种类的科在传统种子库中往往被低估。这是因为难处理种子需要特定的储存条件，而这些条件通常无法被这些种子库的标准做法满足，从而导致其保护方面的挑战。根据Wyse和Dickie（2017）以及Wyse等人（2018a）的研究，可以预测植物物种中是否存在难处理特性。为了准确预测未研究物种的种子干燥反应，我们使用了基于提升回归树（BRT）模型的Wyse & Dickie种子储存行为预测器（2018b）。这些模型利用了英国皇家植物园Kew的种子信息数据库（SID）的数据，整合了17,539个物种的种子干燥反应数据以及气候变量和常见的植物特征。BRT模型可以根据物种特征、栖息地和相关物种的特性来预测一个物种的种子是否对干燥敏感或耐干燥。这种方法允许在个体物种层面进行详细预测，并为保护决策和理解Levant可食用植物特征模式提供了有价值的见解。

2.3 数据整理、可视化和分析
通过将文献回顾中收集的分类单元名称与世界维管植物名录（Govaerts, 2024）中的公认名称进行匹配，获得了分类单元的完整科学名称、作者和国际植物名称索引（IPNI）编号。拼写错误的物种被更正为现有的物种名称（例如，“Eminium Speculatum”更正为“Eminium spiculatum”或“Publicaria incisa”更正为“Pulicaria incisa”，除非找不到明确的匹配物种（例如，“Apium seselifolium”）。同义词物种及其数据记录被合并到它们的公认名称下。每个物种都手动查询了Plants of the World Online（POWO, 2024）中的分布数据，以确定它们是否原产于Levant。为了本研究的目的，只有原产于以色列、约旦、黎巴嫩、巴勒斯坦或叙利亚的植物被视为Levant的本地物种。Levant地区WEPs的分布是通过从全球生物多样性信息设施（GBIF, 2024）下载每个物种的地理参考数据获得的。然后过滤掉坐标位于Levant地区之外的记录、非陆地记录、重复记录、国家中心点（或位于机构内的记录）、坐标精确到小数点后一位以下的记录，以及纬度和经度相同或为零的记录。

根据Cook的经济植物学数据收集标准（Cook, 1995），WEPs根据其使用的植物部位（根、茎、叶、花序、果实、种子和整株植物）及其可食用用途（食物和/或食品添加剂）进行了分类，当数据可用时。经过多年的收集和栽培，一些野生植物经历了不同程度的驯化。因此，某些WEPs仍然与它们的栽培对应物一起被采集。这些仍然从野外采集的作物属于不同的类别（例如，从农场和果园逃逸的植物或驯化程度较低的植物）。为了识别和突出这些物种，将获得的WEPs与联合国粮食及农业组织（FAO, 2015）的作物清单进行了交叉参考。

2.4 限制
在数据集编制时，“叙利亚”并未一致地包含在核心搜索词中，这是由于该国可获得的同行评审文献有限以及数据收集方面的持续挑战。因此，叙利亚的民族植物学记录可能被低估了。尽管如此，本研究仍然将叙利亚完全纳入了生物地理和保护分析中，以提供更完整的区域视角。我们认识到，Levant地区民族植物学研究的不均衡强度在比较各国或评估多样性模式时引入了潜在的偏见。这些差异在结果的解释中得到了讨论，在基于国家间比较得出结论时特别谨慎。将叙利亚纳入保护方面的分析（物种分布、IUCN状态、异地存在和种子储存行为）有助于至少部分缓解民族植物学数据覆盖的不平衡。

3. 结果
3.1 民族植物学分析
3.1.1 分类学和分布
共记录了414个分类单元，包括398个物种、13个亚种和5个变种，来自220个属，属于61个科（完整数据集可在https://doi.org/10.6084/m9.figshare.24101223获取）。超过一半的记录WEPs分布在五个植物科中，其中菊科（Asteraceae）是最相关的科，有105个记录的分类单元，其次是唇形科（Lamiaceae，47个分类单元）、十字花科（Brassicaceae，31个）、伞形科（Apiaceae，25个）和豆科（Fabaceae，23个）（表1）。Levant野生可食用植物中代表性最高的属包括Rumex L.（13个分类单元）、Centaurea L.（10个）和Origanum L.（10个），其次是Malva Tourn. ex L.、Salvia L.和Crocus L.（各7个）。

表1. 按Levant可食用分类单元数量排列的前十个科及其可食用分类单元与可食用和药用分类单元的比例。* 所有分类单元汇总见https://doi.org/10.6084/m9.figshare.24101223。
| 科 | 可食用分类单元 | 药用分类单元 | 比例 |
|---------|-----------|-----------|---------|
| 菊科 | 105 | 35 | 0.33 |
| 唇形科 | 47 | 29 | 0.62 |
| 十字花科 | 31 | 12 | 0.39 |
| 伞形科 | 25 | 14 | 0.56 |
| 豆科 | 23 | 12 | 0.52 |
| 蔷薇科 | 20 | 15 | 0.75 |
| 莽科 | 16 | 10 | 0.63 |
| 苋科 | 11 | 7 | 0.64 |
| 苋科 | 10 | 7 | 0.70 |
| 禾本科 | 8 | 20 | 0.25 |
| 所有分类单元 | 414 | 226 | 0.55 |

虽然大多数记录的分类单元是Levant的本地物种，但有43个是非本地物种。其中，27个起源于地中海，包括一个起源于地中海-亚洲的物种和一个起源于地中海-欧洲的物种。其他非本地分类单元来自中美洲（5个）、亚洲（7个）和欧洲（2个）。在这些非本地分类单元中，有4个目前在该地区被栽培，尽管它们有野生对应物种，还有2个被认为是Levant的入侵物种：Opuntia ficus-indica（L.）来自中美洲，Oxalis pes-caprae L.来自南非。在引用次数最多的可食用用途物种列表中，Malva sylvestris L.、Gundelia tournefortii L.和Cyclamen persicum Mill.分别有19次、18次和14次引用。此外，Arum palaestinum Boiss.、Cichorium pumilum Jacq.、Eryngium creticum Lam.、Foeniculum vulgare Mill.、Origanum syriacum L.、Portulaca oleracea L.、Rhus coriaria L.和Thymbra capitata (L.) Cav.各有10次或更多的可食用用途引用。

3.1.2 植物用途
在记录的WEPs中，有341个分类单元指出了它们的食物或食品添加剂用途。其中，48个分类单元被用作食品添加剂，定义为少量添加到食物中以增强风味、外观、质地或保质期的物质（例如，风味增强剂、着色剂、防腐剂、乳化剂和酸度调节剂），其中23个仅用于此目的而不直接食用。其余318个分类单元被用作直接的食物来源（根据经济植物学数据收集标准；Cook, 1995）。相比之下，有73个分类单元在文献中被记录为可食用，但缺乏关于其具体用途类别（食物 vs 食品添加剂）或使用的植物部位的详细信息，因此在这里报告为使用但未分类的食用部位（图1）。这种分类挑战反映了次级数据综合中的常见限制（Pieroni & Quave 2006）。对于有记录的植物部位使用的分类单元，222个分类单元的单个植物部位使用情况得到了记录，其中叶子是最常用的部位（140个分类单元），其次是果实（30个）和茎（18个）。对于119个分类单元，记录了多个可食用部位，包括12个WEPs的所有植物部位都被认为是可食用的。总体而言，当考虑所有记录的WEPs时，叶子是最常被食用的植物部位（240个分类单元），其次是茎（99个）和果实（61个）和根（52个）。

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图1. 条形图显示了Levant WEPs与其使用的植物部位的交集。对于没有使用部位记录的可食用植物（红色），所有部位都被使用的植物（绿色），只有一个有用部位的植物（蓝色）以及有两个或更多使用部位的植物（黑色）进行了标记。为了清晰起见，没有显示与任何分类单元的交互作用。（关于此图例中颜色的解释，请参阅本文的网络版本。）

222个WEPs的药用用途得到了记录（表1）。黎巴嫩报告了最多的药用用途，有139个分类单元，其次是巴勒斯坦（98个）、约旦（88个）和以色列（52个）。药用分类单元数量最多的科是菊科（35个）、唇形科（29个）、蔷薇科（15个）和伞形科（14个）。值得注意的是，蔷薇科、苋科、藜科和蓼科显示出最高的可食用与药用用途比例，分别为0.75、0.70、0.64和0.63，这突显了这些科的双重用途。Eryngium creticum、Foeniculum vulgare、Matricaria aurea (Loefl.) Sch.Bip.、Origanum syriacum、Parnoychia argentea Lam.、Salvia fruticosa Mill.和Teucrium polium L.有超过十次的药用用途引用。

3.2 保护状态
3.2.1 就地与异地保护
根据GBIF提供的地理参考记录，以色列是可食用植物种类最丰富的国家（独特分类单元的数量），有295个分类单元被记录，其次是叙利亚（284个分类单元）、黎巴嫩（268个）、巴勒斯坦（236个）和约旦（195个）（图2A）。然而，总共有254个分类单元，黎巴嫩是记录中大多数WEPs被用作食物的国家，其次是巴勒斯坦（120个）、约旦（114个）和以色列（94个）（图2B）。在这些分类单元中，黎巴嫩记录了178种仅在该国发现的植物使用记录，巴勒斯坦45种，以色列44种，约旦36种（图2B），总计有305种分类单元仅在某一个国家被记录为可食用植物（占所有野生可食用植物的73.3%）。下载：下载高分辨率图片（200KB）下载：下载全尺寸图片

图2. A）每个国家记录的可食用植物；B）仅在某一个国家被记录为可食用的植物；坐标轴代表纬度（x）和经度（y）。

至少有386种黎凡特野生可食用植物的离体收藏样本，其中365种的储存方式有详细记录（例如，种子、野外采集、体外保存或冷冻保存），并且342种目前以种子形式保存。在这些样本中，282种的种子采集来自黎凡特地区。从国家层面来看，大多数种质资源采集自以色列（15,563份样本），其次是约旦（2,239份样本）、叙利亚（1,493份样本）、黎巴嫩（1,217份样本）和巴勒斯坦（127份样本）（图3）。然而，大多数黎凡特野生可食用植物的离体收藏样本主要保存在它们的原产地之外，特别是在英国、德国、美国和澳大利亚（图4）。

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图3. 按捐赠国划分的离体保存的种质资源数量。

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图4. a) 根据Genesys数据，目前拥有最多黎凡特野生可食用植物样本的国家；b) 根据Genesys数据，目前拥有最多来自黎凡特地区样本的国家。

只有144种分类单元根据IUCN红色名录的标准和标准进行了灭绝风险评估（图5）。根据查阅的资料，Gelasia mackmeliana (Boiss.) Zaika, Sukhor. & N.Kilian、Crocus moabiticus Bornm. & Dinsm. 和 Pseudopodospermum libanoticum (Boiss.) Zaika, Sukhor. & N.Kilian 被列为濒危物种，其种群数量正在下降，并且没有记录在外的保存样本。易危类别包括五种种群数量下降的物种（Cousinia libanotica DC.、Leontodon libanoticus Boiss.、Crocus hermoneus Kotschy ex Maw、C. cancellatus Herb. 和 Origanum ehrenbergii Boiss.）以及Prunus korshinskyi Hand.-Mazz.，这些物种的种群趋势未知。其中，Leontodon libanoticus、Crocus cancellatus 和 C. hermoneus 目前没有离体保存样本。Pistacia atlantica Desf.（种群数量下降）、Arum hygrophilum Boiss. 和 Astartoseris triquetra (Labill.) N.Kilian, Hand, Hadjik., Christodoulou & Bou Dagher-Kharrat 被列为近危物种，但都有已知的离体保存样本。无危类别包括126种分类单元。有6种分类单元属于数据不足类别，其中5种是该地区的本地物种（Allium subhirsutum L.、Crambe orientalis L.、Isatis lusitanica L.、Clinopodium serpyllifolium subsp. fruticosum (L.) Br?uchler、Satureja hortensis L.）。第六种是Opuntia ficus-indica，这是一种原产于墨西哥的外来物种，在黎凡特地区表现出入侵行为。

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图5. IUCN红色名录类别、种群趋势和黎凡特野生可食用植物的离体保存状态（DD = 数据不足，LC = 无危，NT = 近危，EN = 濒危）。（关于图中颜色参考的解释，请参阅本文的网络版本。）

3.2.2. 种子干燥敏感性

在目前没有离体保存的72种本地分类单元中，只有3种表现出种子抗干燥特性，而其余70种表现出正常的干燥耐受性。被确定为种子干燥敏感的三种物种是Quercus calliprinos Webb.、Q. ithaburensis Decne. 和 Castanea sativa Mill.，它们都属于壳斗科。值得注意的是，这三种物种都被IUCN列为无危（图6）。有趣的是，被列为极危的三种物种（Gelasia mackmeliana、Crocus moabiticus 和 Pseudopodospermum libanoticum）以及被列为易危和近危的物种，都没有被预测会表现出抗干燥储存特性（图6）。

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图6. 黎凡特野生可食用植物科的分布情况以及相关的就地和离体保护数据，用于确定种子采集的优先级。

4. 讨论

4.1. 民族植物学分析

在黎凡特地区，某些植物科的重要性及其利用情况与其他地中海国家观察到的模式一致。例如，Pasta等人（2020年）报告称，在意大利西西里岛，与本研究类似，超过三分之二的本地野生可食用植物属于菊科、十字花科、唇形科、豆科和蔷薇科。在塞浦路斯两个地区（Della等人，2006年）和克里特岛（Skoula等人，2009年）以及更广泛的地中海地区（Alrhmoun等人，2025年）的研究中也发现了类似的科优势。这些地区野生可食用植物的使用与其当地可获得性密切相关，因为它们的存在和分布对塑造地区饮食传统起着关键作用。

在黎凡特地区，超过70%的菊科野生可食用植物主要用作叶子，这一趋势与Tardío等人（2006年）的研究结果一致，他们报告称西班牙也有类似高比例的菊科植物被用作蔬菜。更广泛地说，我们的结果与Alrhmoun等人（2025年）的研究一致，他们发现叶子是来自30个不同地中海地区的111个属中最常被食用的植物部分。Tardío还强调了蔷薇科在果实消费中的重要性以及唇形科在饮料和调味品中的作用，这可能是因为许多唇形科物种含有提供风味和香气的挥发性成分（Okello & Howes, 2018）。我们的研究证实了这些观察结果：蔷薇科植物主要用作果实，几乎一半被用于饮料的分类单元属于唇形科。这种在整个地中海地区的显著一致性突显了野生可食用植物使用的共同趋势。

此外，野生可食用植物通常与传统的药用用途相关联（Etkin, 1996, Guarrera, 2003, Ogle et al., 2003, Tardío et al., 2006, Ulian et al., 2019, Ulian et al., 2020），黎凡特地区的物种也不例外：在414种分类单元中，有222种被报道具有药用价值（占总数的53%）。野生可食用植物的这种双重功能跨越了食物、营养保健品、化妆品和医药的界限，突显了它们在当地文化中的多方面作用，进一步强调了它们在该地区传统实践中的重要性。将野生可食用植物纳入现代饮食有助于应对全球饮食贫乏的趋势，即食物种类的减少以及由此导致的营养不足问题（FAO, IFAD, UNICEF, WFP, & WHO, 2019）。这种食物-健康连续性在黎凡特地区得到了明确记录，来自黎巴嫩东北部的民族植物学研究表明，常见的野生食用植物经常从营养和药用角度得到重视，强化了野生可食用植物在饮食和日常保健之间的作用（Jeambey et al., 2009）。野生可食用植物不仅能够提供营养，还能提供生物活性化合物（如具有抗氧化作用的化合物），有助于维持健康和预防与饮食相关的疾病（Howes & Simmonds, 2014）。野生可食用植物提供的饮食多样性有助于解决某些微量营养素缺乏的问题，例如铁、钙和维生素的缺乏，这些问题在许多地区仍然普遍存在（UNICEF, 2021, Barham et al., 2024）。

将野生可食用植物整合到食物系统中还可以增强饮食的韧性，特别是在食物不安全或环境受到干扰的地区。通过弥合食物和医学之间的差距，野生可食用植物提供了一种可持续的方法来改善营养状况，保护传统知识，并保护生物多样性。这突显了野生可食用植物不仅在维护文化遗产方面的重要作用，还在促进全球健康和粮食安全目标方面发挥着重要作用（Cantwell-Jones et al., 2022）。

在黎凡特地区，民族植物学知识的分布并不总是与野生可食用植物的地理分布直接对应。造成这种差异的因素可能有很多，采样方法起着重要作用（Reyes-García, 2007）。过去和持续的地区冲突可能阻碍了科学研究和数据收集——特别是在叙利亚和巴勒斯坦等国家，政治不稳定和资源有限使得进行全面的民族植物学研究变得困难。因此，这些地区的民族植物学记录仍然零散且不完整，可能掩盖了传统知识和野生可食用植物使用的全部范围。

此外，黎凡特各国利用当地生物多样性的方式似乎深受其文化遗产的丰富性和悠久历史的影响。作为文明的历史交汇点，黎凡特有着悠久的植物使用传统，这些传统融入了其文化实践、烹饪和医疗系统中（Gaul et al., 2021）。例如，尽管以色列记录的地理参考野生可食用植物种类最多（295种），但报告的传统用途相对较少（94种），这意味着目前只有31%的本地野生可食用植物有已知的当地食用用途。这可能反映了社会历史和方法论因素的结合。一方面，1948年以色列建国后的快速现代化和城市化可能扰乱了传统知识体系。另一方面，该国的民族植物学研究可能更多地集中在植物名录的编制上，而不是使用记录上。相比之下，黎巴嫩、巴勒斯坦和约旦由于持续的文化存在和悠久的当地烹饪传统，尽管地理参考的分类单元较少（分别为268种、236种、195种），但仍保持了更丰富的民族植物学知识（分别为254种、120种、114种当地食用用途）。黎巴嫩是这些分类单元存在与使用比例最高的地区，94%的分类单元有当地用途。Alrhmoun等人（2015年）也指出了类似的趋势，他们认为黎巴嫩可能是植物用途多样性的中心。在黎巴嫩，与野生可食用植物相关的知识也通过明确记录其在当地的经济和健康相关性得到了体现（Jeambey et al., 2009, Baydoun et al., 2017），这有助于解释为什么在该地区观察到的当地用途相对较多。这种差异表明，解释国家间的模式时，不仅需要考虑生物学或地理因素，还需要考虑研究关注度、记录策略和文化连续性的差异。这种对比表明，虽然某些地区可能有更全面的生物多样性地图，但其他地区可能保留了更深层次的文化知识，这些知识并未总是被正式的科学研究所捕捉到。这种差异强调了在记录黎凡特地区的民族植物学知识时需要更加细致和文化敏感的方法。

从更广泛的角度来看，黎凡特地区野生可食用植物相关实践的持续性和相关性必须结合社会生态过程来理解，如土地利用变化、市场整合、农村人口外流和知识传播系统的变化，这些都是传统生态知识变化（有时是丧失）的关键驱动因素（Gómez-Baggethun et al., 2013）。特别是在受到快速社会政治变化、迁移和流离失所影响的背景下，民族植物学知识面临的压力超出了生物多样性丧失的范围。在这方面，黎凡特提供了一个生物文化变化的微观缩影，传统的饮食方式越来越受到城市饮食变化和食品供应链标准化的挑战（Pieroni, 2021, Vandebroek and Balick, 2012）。然而，本研究中记录的植物使用方式的韧性——尤其是在黎巴嫩、约旦和巴勒斯坦的人群中——表明，野生可食用植物相关实践仍然是家庭食物策略和文化身份的重要组成部分。在整个地中海地区，收集和使用野生可食用植物的做法已被记录为持久的现象，有时通过当地和非正式市场与生计策略相交（Ghirardini et al., 2007, Dogan et al., 2013, Ben Sbih et al., 2026）。同时，来自邻近地区的学术研究将当地食物实践与食物主权和社区自决的更广泛概念联系起来，为理解某些实践为何在经济和政治压力下仍然存在提供了有用的解释视角（Quave & Pieroni, 2014）。这突显了将民族植物学证据整合到发展和遗产政策中的价值，认识到野生植物资源（WEPs）不仅仅是生物资源，还是生物文化遗产和基于当地的韧性策略的一部分（Bacchetta等人，2016年）。大约18%的记录物种缺乏关于传统上用于食用的具体植物部位的详细信息，尽管这些知识在其他来源中是可获得的，例如口口相传的民族植物学知识，对于其中许多物种来说[例如，Anethum graveolens L.的叶子和叶柄，Carlina curetum Heldr.的茎，Carthamus tenuis (Boiss. & C.I.Blanche) Bornm.的茎和花]。传统知识在已发表文献中的缺乏明显表明了该地区需要更全面的民族植物学研究，特别是因为由于年轻一代兴趣的下降和农村地区的逐渐废弃等因素，这种知识正日益受到威胁（Baydoun等人，2024年；Hadjichambis等人，2008年）。所使用的植物部位与其收获的可持续性之间的相关性是保护WEPs的一个重要因素（Howes等人，2020年；Papageorgiou等人，2020年）。本研究中观察到的以叶子为主的采集方式与可持续的觅食实践一致，因为它对植物的损害最小，并允许其继续生长和繁殖。这与较少采集根部的做法形成对比，后者本质上更具破坏性，如果过度采集可能会导致种群数量下降。观察到对地上部分如叶子、果实和茎的偏好可能表明了一种有利于植物种群韧性和可持续性的传统生态知识。在面对自然资源日益增加的压力时，可持续的采集实践对于维护生物多样性至关重要。

4.2. 保护分析
异地植物保护是防止物种灭绝的保障，支持了“没有任何技术原因会导致任何植物物种灭绝”的观点（Smith等人，2016年）。关键技术包括种子库、冷冻保存以及维护野外和体外收藏，所有这些都对保护植物多样性起着关键作用（FAO，2014年；Walters和Pence，2021年）。幸运的是，地中海盆地和干旱地区的大多数种子植物都能产生正统种子，这些种子能够耐受干燥和低温储存（Wyse和Dickie，2018年；Liu等人，2020年），这使得它们可以在标准条件下保存在种子库中。本研究中也强调了这一点，因为大多数黎凡特地区的WEPs都包含在短期、中期和长期的种子库收藏中（Obreza，2019年）。然而，我们对黎凡特WEPs的IUCN红色名录保护状况的分析显示，大多数物种尚未进行评估，而且许多未评估的植物目前缺乏异地储存。保护工作应集中在解决异地收藏的缺口上，并保护受威胁的物种，以确保其遗传资源可供未来的研究和使用。同样，优先评估WEPs在其自然栖息地中的状况对于更好地了解它们面临的压力以及支持结合就地和异地保护方法的策略至关重要。Aldow等人（2025年）在他们对东北非作物野生亲缘种（CWRs）的保护缺口分析中也指出了类似的趋势，该地区与黎凡特地区一样，包含了适应干旱和半干旱环境的WEP物种的生物多样性热点。他们的研究发现了就地和异地保护方面的重大缺口，只有54%的被分析的分类单元目前在全球种子库中有代表，这突显了在人类活动压力增加、栖息地退化和气候变异性加剧的地区保护植物遗传资源的更广泛挑战。

这些数据凸显了一个关键问题：当从非黎凡特地区收集样本时，黎凡特种质的遗传多样性没有得到充分保护。这种遗传多样性经过数千年的适应当地环境而形成，具有不可替代的特性，如对气候变化、水资源短缺、害虫和疾病的抵抗力（FAO，2019年）。如果我们不直接从黎凡特地区保存样本，我们就有可能失去对未来育种计划、生态恢复和其他适应气候变化努力至关重要的独特遗传变异。此外，黎凡特WEPs最广泛的异地收藏主要位于英国、德国、美国和澳大利亚等国家（图4），这突显了就地多样性与保护工作之间的关键地理脱节。虽然这些国家拥有世界上最先进的种子库，但缺乏区域性的异地设施意味着黎凡特地区的当地研究人员和保护工作者往往依赖外部机构来获取自己的生物多样性。此外，野生种质的保护受到缺乏准确鉴定和系统收集WFPs和CWRs所需分类学专长的限制，导致基因库中的代表性不足，同时对它们的驯化和改良的兴趣不足，以及保存种质的努力不足（FAO，2017年）。值得注意的是，春季时黎凡特地区的当地市场上经常可以看到大量这些物种，反映了野生采集和小规模分散种植的情况。因此，在黎凡特国家建立本地种子库至关重要，不仅是为了确保本地遗传资源的可获取性和适当代表性，也是为了促进其在加强当地食物系统、增强农业韧性和保护生物多样性方面的有效利用。

此外，虽然异地保护是必要的，但它本身是不够的。将这些努力与就地保护结合起来对于维持WEPs的动态、进化的遗传遗产至关重要。就地保护使植物能够继续适应其自然环境，保持对未来环境变化所需的进化过程（Sgrò等人，2011年）。加强保护区的积极保护，包括对种群的系统监测，对于实现这些目标至关重要。保护区不仅应包括正式指定的保护区，还应包括其他有效的基于区域的保护措施（OECMs），以支持野生种群的持续存在（Jonas等人，2024年）。此外，正如对CWRs所做的那样，国际组织需要承认WEPs作为食物和农业植物遗传资源的一部分（PGRFA），并将这一点纳入指导保护区指定的标准中（FAO，2017年）。这对于培育具有韧性的未来作物和保持WEPs在其栖息地中的生态作用尤为重要。如果WEPs仅在地外保存，它们自然适应的能力就会丧失。因此，应优先考虑就地保护，特别是对于在本地生态系统、文化传统和粮食安全中发挥关键作用的物种。

我们的研究显示，目前有53个分类单元既没有IUCN类别的评估，也没有记录在案的异地保护措施。这一缺口为确定保护优先级带来了挑战，并表明许多物种在没有适当保护措施的情况下可能面临风险。解决这一评估不足的问题对于防止宝贵遗传多样性的潜在损失至关重要。整合异地保护数据库的数据、IUCN红色名录评估和特殊物种状态可以提供一种更全面的方法来识别和优先考虑需要针对性保护措施的物种。据我们所知，尽管有报道尝试进行异地组织保存（Baghdadi等人，2010年），但目前Gelasia mackmeliana、Crocus moabiticus和Pseudopodospermum libanoticum（图6）没有异地收藏，这些物种的数量都在下降，并根据IUCN被列为濒危物种（图5）。这尤其令人担忧，因为G. mackmeliana和P. libanoticum是黎巴嫩特有的，而C. moabiticus仅限于巴勒斯坦和约旦（POWO，2024年）。这些物种缺乏异地保护措施不仅危及它们的生存，也危及它们所代表的遗传多样性。因此，当地当局必须优先考虑它们的保护，以确保这些物种免于灭绝。最近在巴勒斯坦进行的全国范围的花卉和保护评估进一步强调了通过协调的就地和异地行动来保护受威胁分类单元的紧迫性。一份更新的带注释的本地维管植物清单和威胁评估报告了102个受威胁的分类单元，并指出其中大部分属于最高灭绝风险类别（极度濒危和濒危），这些压力主要由人类活动和土地利用变化以及与气候相关的压力因素引起（Ali-Shtayeh等人，2022年）。对于像C. moabiticus这样分布范围有限的分类单元，这些框架强调了协调的跨机构行动的价值，以防止进一步下降，同时建立有效的异地保护和未来恢复所需的证据基础和能力（Ali-Shtayeh等人，2025年）。令人鼓舞的是，G. mackmeliana和P. libanoticum可能产生正统种子（Wyse & Dickie，2017年），使它们适合进行种子库保存和其他异地保存技术。这进一步强调了在野生种群仍然存在时收集和保存其遗传材料的紧迫性。

在六个被列为易危的物种中，Leontodon libanoticus和Crocus hermoneus两个物种没有任何异地收藏（图6），并且它们的地理分布非常有限，L. libanoticus是黎巴嫩特有的，而C. hermoneus是黎巴嫩、叙利亚、巴勒斯坦和约旦特有的。这突显了保护工作的缺口，特别是对于在黎凡特地区分布范围有限的有用物种。根据我们的预测，这些物种总体上可能很好地适应种子库协议，因此采取积极主动和全面的异地保护策略对于保护它们的遗传资源以供未来的研究、恢复和潜在使用至关重要。属于Quercus和Castanea属的黎凡特WEPs的种质（包括三个在IUCN红色名录中被列为无危的物种）由于其种子对干燥的敏感性，不能储存在传统的种子库中，因此它们的异地收藏依赖于野外采集和植物园。因此，它们属于特殊物种类别，需要不依赖于种子的替代异地方法。这些方法包括用冷冻保存补充活体收藏（休眠芽、芽尖和其他活组织可以冷冻保存）（Pence等人，2022年；Ballesteros等人，2019年）。到目前为止，还没有针对Q. calliprinos和Q. ithaburensis的特定冷冻保存协议。

4.3. 黎凡特未来的粮食作物
当前的环境挑战（气候变化、土地和生物多样性丧失、水资源短缺、害虫和疾病等）正在考验现代农业实践满足全球粮食需求的能力（Foley等人，2011年）。现代作物需要适应或对这些挑战具有韧性。WEPs也不例外，但由于其比现有作物具有更大的遗传多样性，因此可能更具韧性（De Oliveira等人，2015年；Wessels等人，2021年）。种植WEPs与其他作物不仅可以增加当地食物供应的多样性和安全性（Grivetti和Ogle，2000年；Davis等人，2021年；Gomez等人，2021年），而且考虑到某些WEPs的商业性质，还可以促进当地经济发展并帮助支持生计（Bacchetta等人，2016年）。得益于新的生物技术，从野生植物开发新作物不需要长期的育种计划，从而加快了新作物的创造。然而，这需要事先了解这些物种的基因组和遗传多样性（Yu & Li，2022年），而目前大多数WEPs的这些信息尚不可用。在将WEPs纳入现代饮食时还需要考虑其他因素，如它们的营养和毒理学特性以及消费者的感官感知（外观、风味、质地等）。到目前为止，已经对地中海和黎凡特地区一些最受欢迎的WEPs的营养成分进行了研究（Morales等人，2014年；Ereifej等人，2015年；例如，Baydoun等人，2020年），但对于不太受欢迎的物种，一般缺乏营养数据。地中海地区的野生可食用植物（WEPs）的感官特性资料非常有限（例如，D’Antuono等人，2009年；D’Antuono和Manco，2013年）以及黎凡特地区的WEPs（Bahar和Altug，2009年；例如，Al-Dmoor，2012年），关于食品加工和制备方法对营养素生物利用度和生物可及性影响的详细评估也相对缺乏。尽管Malva sylvestris是关于其可食用用途参考文献最多的物种（19篇），但Gundelia tournefortii（18篇参考文献）可以被视为黎凡特地区WEPs的典范（图7），因为它分布范围更窄且用途更加多样。其叶子、花序和茎常用于传统的黎凡特菜肴中，通常与鸡蛋一起油炸、炒制，或用于炖菜，甚至与酸奶一起烹饪（Tukan等人，1998年）。这种植物适合保存以供日后食用（Ali-Shtayeh等人，2008年）。其种子也是可食用的（Danin和Fragman-Sapir，2018年），并且已知作为油料来源已有10,000年的历史（Prance和Nesbitt，2012年）。在黎凡特地区之外，其根和种子也被烤制后用作咖啡的替代品，而其根部的胶质物质则用于制作口香糖（Hind，2013年）。Gundelia tournefortii含有必需氨基酸（Hani等人，2024年），并与多种健康益处和药用价值相关联。例如，用其种子、根和茎制成的煎剂传统上用于治疗感冒、卡他症状、糖尿病和肾痛，而其乳胶则外用于治疗白癜风、水肿和牙痛（Arnold等人，2015年）。该植物以其高抗氧化能力而著称，尤其是其种子，这可能解释了其一些提出的药用效果（?oruh等人，2007年）。然而，需要注意的是，这种植物的流行也带来了一些负面影响：由于需求增加、土地耕作和过度放牧（Lev-Yadun，1999年），野生种群数量正在下降（Dura等人，2016年），可能导致种群碎片化。缺乏支持其野生利用的繁殖计划（Mattana等人，2022年）也是将其发展为栽培作物的一个动力，以减轻对野生种群的压力。尽管在以色列和巴勒斯坦已经进行了一些栽培和育种工作（Lev-Yadun，1999年），但野生种群的采集仍然很常见。

图7. 左上角：在约旦生长的野生Gundelia tournefortii植物。左下角：在路边市场上出售的新鲜采集的G. tournefortii花序（约旦）。右图：G. tournefortii花序。所有图片来源：“通过保护野生可食用植物恢复传统地中海饮食”项目（RGB Kew）。

另一种重要的黎凡特WEP是Arum palaestinum，它在巴勒斯坦、约旦、黎巴嫩和叙利亚野生生长。其叶子传统上经过盐水浸泡、干燥或烤制后食用，常作为叶类蔬菜或香料加入当地菜肴中（Nidal等人，2015年）。实际上，这种植物是有毒的，必须在食用前通过烹饪、烤制或干燥等方式处理以中和其有害成分。在医学上，它被用于治疗多种疾病，包括癌症、循环系统疾病、细菌感染、糖尿病和中毒（Al-Lozi等人，2008年；Hani等人，2022年）。其所谓的治疗效果归因于其中含有的生物活性化合物，如生物碱和黄酮类化合物（El-Desouky等人，2007年）。由于在传统食品和医药中的重要性，A. palaestinum在野外面临过度采集、栖息地破坏和需求增加的严重威胁。尽管已有成功的繁殖尝试（Shibli等人，2012年），但很少有栽培试验，因此其作为食物和药用资源的生存和利用仍然依赖于野生种群。关于其营养价值的数据不足，进一步限制了我们全面评估其作为未来作物潜力的能力。加强研究和繁殖计划对于减少人为压力、确保该物种在该地区的可持续利用至关重要。

另一种经常被提及的具有高潜力的黎凡特WEP是Cyclamen persicum，因其文化意义和多样性而备受关注。C. persicum主要利用其叶子和种子，是传统菜肴“za'matoot”的主要成分，其中叶子煮熟后填充米饭和碎肉，卷起来后在锅中烹制（Ali-Shtayeh等人，2008年），类似于爱琴海和巴尔干地区的葡萄叶的使用方式（Dogan等人，2015年）。在医学上，C. persicum的根在巴勒斯坦传统上用于降低胆固醇水平。其他传统用途包括治疗糖尿病和抑制肿瘤生长，显示出其作为食物和药物的双重作用（Al-Rimawi等人，2024年）。正如Alrhmoun等人（2025年）指出的，当地对Cyclamen属植物的消费展示了高度专业化的知识，使得这些通常因毒性而难以食用的植物得以安全使用。然而，像许多黎凡特WEPs一样，C. persicum也没有正式的栽培系统，其可用性仍然依赖于野生种群。

相比之下，Origanum syriacum展示了野生物种如何转变为可持续的栽培系统。它是“za'atar”香料混合物中的关键成分，同时也因其药用特性而受到重视，包括潜在的抗菌和抗炎效果（Alwafa等人，2021年）。虽然传统上是从野外采集的，但现在已广泛栽培以满足市场需求，减少对野生种群的压力，并支持当地经济，这为其他WEPs的发展提供了经济可行的供应链示例。

5. 结论

传统的黎凡特饮食与本地WEPs的使用紧密相连，科学文献中记录了至少414种WEPs。在这项研究中，我们旨在（i）描述黎凡特WEPs的分类多样性和已知用途模式，以及（ii）将这些结果与区域范围内的保护评估（包括原位和异地保护）相结合，包括灭绝风险、异地保存情况以及种子储存行为的预测。我们的方法创新之处在于将全面的黎凡特WEP数据集与全球保护数据库和种子特性预测相结合，以识别大规模的保护和研究空白。

然而，该地区WEPs的民族植物学知识仍存在显著的数据缺口。具体来说，关于使用的植物部位、用途的多样性（例如烹饪、药用或其他传统用途）以及其药用特性的信息非常有限。重要的是，由于我们的工作是基于已发表来源的二次数据综合，因此不可避免地受到各国记录工作不平衡的影响。特别是叙利亚——作为黎凡特地区的生物文化中心——在可获得的民族植物学文献中代表性不足，这可能导致了国家间“用途丰富度”的差异，并限制了社会文化解释的准确性。因此，我们对跨国差异应持谨慎态度，将报告的用途视为存在/不存在，而不是频率或文化重要性的直接衡量标准。因此，进一步的黎凡特民族植物学研究对于系统记录WEP物种至关重要，这些物种不仅对保护文化遗产至关重要，也有助于识别具有更广泛应用的物种。

此外，黎凡特WEPs面临过度采集和土地利用变化带来的重大威胁，这些威胁危及它们的自然栖息地和长期生存。因此，建立这些物种的异地收藏库对于确保它们的未来可用性以及支持原位迁移行动、生态恢复项目和育种计划至关重要，这些措施可以共同减轻对野生种群的压力，并保护额外的生态系统服务。此外，将异地储存数据与其保护状态信息相结合，为优先考虑保护工作提供了有力的框架。种子研究在这些保护策略中起着关键作用：了解WEPs的种子干燥敏感性对于确定传统种子库方法是否适用或需要替代方法至关重要。此外，关于发芽要求和打破休眠状态的研究对于优化储存种质的未来栽培利用至关重要。

事实上，某些WEPs，如Gundelia tournefortii，在黎凡特地区具有作为未来作物的巨大潜力。这些物种为多样化食物系统提供了独特的机会，有助于应对全球性的挑战，包括粮食安全、生物多样性丧失以及对有韧性和可持续农业系统的日益增长的需求。通过利用它们的营养价值、对当地条件的适应性以及文化意义，这些植物可以为更加稳健和具有气候适应性的食物系统做出贡献，特别是在环境和经济社会压力较大的地区。然而，实现这一潜力需要采取有针对性的措施：改进WEPs用途和加工知识的民族植物学研究，扩大对保护不足的物种的原位监测和异地保存，以及开发适当的发芽和繁殖方案。

总之，保护和发展黎凡特WEPs的可持续利用对于维护该地区的文化和生态完整性至关重要。通过填补民族植物学知识的空白、推进种子研究并建立健全的保护框架，可以确保黎凡特WEPs的未来，同时保护它们的生态、文化和经济价值，为该地区的粮食和生态系统安全做出贡献。

作者贡献声明：
Benedetta Gori：撰写——审阅与编辑、撰写——初稿、可视化、验证、方法论、调查、资金获取、正式分析、数据管理、概念化。
Pablo Gómez Barreiro：撰写——审阅与编辑、撰写——初稿、可视化、验证、正式分析、数据管理、概念化。
David Coleshill：撰写——审阅与编辑、撰写——初稿、验证、数据管理。
Khaled Abulaila：撰写——审阅与编辑、概念化。
Hicham El Zein：撰写——审阅与编辑。
Melanie-Jayne R. Howes：撰写——审阅与编辑、撰写——初稿。
Nizar Hani：撰写——审阅与编辑、概念化。
Gianluigi Bacchetta：撰写——审阅与编辑、监督。
Tiziana Ulian：撰写——审阅与编辑、监督、项目管理、资金获取、概念化。