《Science of The Total Environment》：Comparative life cycle assessment of dietary supplementation with protected organic acid and essential oils in swine production
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阿吉耶芒王子（Prince Agyemang）|埃比尼泽·M·夸菲（Ebenezer M. Kwofie）|卢多维克·拉海（Ludovic Lahaye）|梅丽莎·奥蒂斯（Melissa Otis）|斯特凡·贝纳本（Stephane Benaben）|格伦默·塔克塔坎（Glenm
阿吉耶芒王子（Prince Agyemang）|埃比尼泽·M·夸菲（Ebenezer M. Kwofie）|卢多维克·拉海（Ludovic Lahaye）|梅丽莎·奥蒂斯（Melissa Otis）|斯特凡·贝纳本（Stephane Benaben）|格伦默·塔克塔坎（Glenmer Tactacan）|玛西亚·德索萨·维埃拉（Marcia de Souza Vieira）|奥卢费米·巴巴通德（Olufemi Babatunde）|埃米莉·方丹（Emilie Fontaine）
麦吉尔大学生物资源工程系，加拿大魁北克省斯特-安-德-贝莱维尔（Ste-Anne-de-Bellevue）湖岸路21111号，邮编H9X 1V9
摘要
先前的研究表明，在猪的日粮中添加保护性有机酸和精油（P(OA + EO）可以改善其整个生命周期内的肠道健康和生产性能。基于2007年至2024年间在商业农场和研究机构进行的试验，本研究评估了仅喂食基础日粮的猪与添加了0.5–2公斤P(OA + EO）/吨全价饲料的猪对环境的影响。研究的主要目标还包括评估添加蛋白酶的额外效果。评估遵循了《饲料添加剂和猪供应链的畜牧业环境评估绩效指南》以及国际标准化组织14040/44协议。利用OpenLCA v2.5建模工具，通过ReCiPe 2016中间点（层次分析法）对五个影响类别进行了分析，包括温室气体排放（GHGEs）、富营养化、酸化、化石资源需求和水资源消耗。在母猪日粮中添加P(OA + EO)可提高繁殖性能、增加每窝产仔数并减少淘汰率，从而将断奶仔猪的环境影响降低了8.6%（按活体重计算）。在保育猪阶段，饲料转化率的提高降低了农场排放强度，使得每公斤活体重仔猪的环境影响减少了7.4%。这些在分娩和保育阶段的改进，加上生长至出栏阶段的饲料转化率提升，共同使得每公斤活体重猪的环境影响平均降低了4.5%。此外，将P(OA + EO)与外源性蛋白酶结合使用于低营养日粮中，与未添加组相比，每公斤活体重猪的温室气体排放进一步降低了8.4–12.7%。蛋白酶的添加改善了蛋白质的消化率，减少了对高环境影响成分（如豆粕和油脂）的依赖；同时，P(OA + EO)也有助于维护肠道健康并促进生产性能。综上所述，这些添加剂提高了生产效率，促进了更加可持续的养猪业发展。
