摘要
全球经济不稳定导致食品价格和家庭生活成本上升，促使消费者减少食品支出。与经济衰退不同，通货膨胀加剧了收入压力，但并未显著影响失业率；因此，时间限制基本保持不变。尽管以往的研究主要探讨了社会经济因素在经济衰退期间对储蓄行为的影响，但在通货膨胀条件下个人价值观对消费者决策的直接影响却较少受到关注。为填补这一空白，本研究探讨了食品价值观（尤其是与价格相关的食品价值观，即price-FV）如何影响日本消费者在通货膨胀期间寻找价格优惠和低价商店的意愿。我们在2023年3月进行了一项在线调查，使用最佳-最差量表（best-worst scaling）来衡量食品价值观，并通过双变量Probit模型来估计其对价格搜索意愿的影响。研究结果表明，价格-FV与消费者寻找更低价格的意愿之间存在正相关关系。然而，总体效应较为温和，因为大约50%的受访者表现出较低的价格-FV水平。即使在价格-FV较高的受访者中，不进行价格搜索的联合概率也高于0.5，这表明积极的成本节约行为并不普遍。值得注意的是，当地的食品零售环境对这种关系具有调节作用：即使价格-FV水平相似，位于中等距离商店的消费者比那些位于非常近或非常远商店的消费者有更强的搜索意愿。这些发现表明，虽然价格-FV确实影响价格搜索意愿，但其效应取决于当地的食品零售环境。因此，零售商可能需要重新考虑他们的促销策略，以适应不同食品价值观消费者的多样化反应。
利益冲突
作者声明没有利益冲突。
数据可用性声明
可根据合理请求提供数据。
