某些野生植物（黑接骨木（Sambucus nigra L.）、茜草（Rubia tinctorum L.）、美洲商陆（Phytolacca americana L.）和欧洲接骨木（Sambucus ebulus L.）所结果实营养保健特性的评估 Constantin Lungoci, Iuliana Motrescu, Laurian Vlase, Ioan Puiu

《Plants》：Evaluation of Nutraceutical Properties of Fruits Derived from Some Wild-Growing Plant Species (Sambucus nigra L., Rubia tinctorum L., Phytolacca americana L. and Sambucus ebulus L.) Constantin Lungoci, Iuliana Motrescu, Laurian Vlase and Ioan Puiu

　　

摘要

自然生长的植物物种是可持续、成本效益高且尚未被充分开发的生物活性化合物来源，具有巨大的营养保健潜力。在本研究中，我们分析了多种野生植物的果实：Sambucus nigra L.、Rubia tinctorum L.、Phytolacca americana L. 和 Sambucus ebulus L>。液相色谱结合质谱分析显示，这些植物中含有多种酚酸，其中Sambucus nigra L>中的鼠李糖苷（22.183 μg/mL）和异槲皮素（11.663 μg/mL）含量最高；Rubia tinctorum L>中的绿原酸含量最高（7.422 μg/mL）；Phytolacca americana L>中的咖啡酸含量最高（4.942 μg/mL）；Sambucus ebulus L>中的槲皮素（1.380 μg/mL）和4-O-咖啡酰奎宁酸（1.196 μg/mL）含量也较高。光谱分析表明，Sambucus nigra L>的总酚含量（14.21 mg GAE/g FW）和黄酮类化合物含量（8.07 mg QE/g FW）最高；而Rubia tinctorum L>的总酚含量和Phytolacca americana L>的黄酮类化合物含量最低。抗氧化活性普遍较高，其中Sambucus nigra L的抗氧化活性最低（76.08%），其余物种的抗氧化活性均超过90%，其中Phytolacca americana L的抗氧化活性最高（93.25%）。Trolox当量抗氧化能力（TEAC）测定结果也呈现类似趋势。Sambucus ebulus L>的碳水化合物含量最高，Rubia tinctorum L>的蛋白质溶解度最高。Phytolacca americana L>果实的抗坏血酸含量最高（0.136 mg/g FW）。这些结果突显了某些野生果实的显著营养保健潜力，表明它们是富含生物活性化合物（尤其是抗氧化剂）的优质且经济实惠的来源，为未来研究其治疗潜力提供了良好的前景。