乳酸益生菌在实验室条件下对蓝蟹（Callinectes arcuatus）的应用及其效果

《Brazilian Journal of Microbiology》：Application and effect of lactic acid probiotic bacteria in the blue crab Callinectes arcuatus under laboratory conditions

本研究通过分离石房蛤蜊肠道中的乳酸菌（LAB），筛选出2株与戊糖球菌（Pediococcus pentosaceus）高度相似的菌株（A2-2和A2-4b），采用离子凝胶微胶囊化技术提升其存活率（42.6%和5.8%）及90天保质性能，并证实添加微胶囊化LAB的饲料可有效促进蓝花蟹生长速度（SGR）和存活率（83±3.33%），同时增强免疫应答（血细胞增加）并降低氧化应激指标（超氧化物、POPro和PO）。

　　

摘要

为避免水产养殖中重要生物因病毒和细菌疾病而遭受损失，人们使用了益生菌。乳酸菌已被证明可以改善甲壳类动物的生长和免疫反应。本研究旨在分离、生化及分子水平上表征自由状态和微胶囊化的乳酸菌（离子凝胶化）菌株，并评估其对蓝蟹C. arcuatus的生长、存活率和免疫系统的影响。从C. bellicosus的肠道中分离出了45株疑似乳酸菌菌株。其中仅有两株具有γ溶血性（A2-2和A2-4b），属于革兰氏阴性球菌，具有疏水性、自聚集能力及中等程度的生物膜形成能力，并且与Pediococcus pentosaceus的相似度达到99%。这些菌株经过微胶囊化处理后，其存活率分别为90天内的42.6%（A2-2）和5.8%（A2-4b）。在体外释放实验中，观察到微胶囊化乳酸菌在肠道提取物中的释放比例最高（95.00±0.45%）。至于添加到饲料中的P. pentosaceus（A2-2和A2-4b）微胶囊的效果，实验结果显示，在SGR组中，T V组的日生长率显著高于对照组（未添加微胶囊）和其他处理组（P < 0.05）；T V组的存活率也最高（83±3.33%）（P < 0.05）。在免疫反应方面，观察到血细胞数量有所增加，而微胶囊化乳酸菌处理组中的超氧阴离子、poPro和PO的数值较低，这些菌株每隔2天被添加到饲料中一次。

图形摘要