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最新研究表明，人们为了抵抗对食物的渴望，会利用社交媒体上诱人美食的内容来代替真正吃食物。
最新研究表明，人们为了抵抗对食物的渴望，会利用社交媒体上诱人美食的内容来代替真正吃食物。
该研究的主要作者 、布里斯托大学市场营销讲师
埃丝特·康博士表示：“这听起来可能违反直觉，但我们的研究结果表明，人们，尤其是那些试图控制饮食的人，可以利用食物的视觉内容作为自我调节工具。接触食物图像可能有助于在不实际食用的情况下满足食欲。”
“在当今的数字环境中，食物内容很容易获取，这种视觉互动方式或许能提供一种简单且非侵入性的方式来支持饮食目标。”
该研究与美国纽约州立大学布法罗分校管理学院合作，进行了三项实验，共有 840 名年龄在 19 岁至 77 岁之间的参与者，结合了两项在线调查和一项受控实验室研究。
在一项实验中，参与者在社交媒体上观看了一些短视频，视频中展示了高热量和低热量的巧克力甜点。与非节食者相比，节食者观看高热量甜点视频的时间长了30%。然而，当之后他们有机会接触到盛在碗里的真正巧克力时，节食者摄入的巧克力量明显少于非节食者，这表明先前的视觉接触可能降低了他们对高热量甜点的渴望。
康博士说：“节食者显然很喜欢这种‘数字觅食’的方式，他们花更多时间浏览诱人的甜点。此外，与人们的预期相反，当他们有机会真正享用巧克力时，他们的自制力比非节食者强得多。”
另一项实验让一组节食者和非节食者观看一些短视频，视频内容包括披萨、汉堡和薯条等垃圾食品，同时穿插一些社交媒体平台上展示健康食品（如沙拉、酸奶和奶昔）的视频片段。结果显示，节食者更倾向于观看不健康食品的画面，并且平均观看时间比非节食者长约50%。
该研究的合著者、布法罗大学管理学院市场营销学副教授阿伦·拉克什曼南博士解释说：“我们将这个过程称为‘跨模态饱腹’。人们可以通过视觉而非实际食用食物来部分满足他们的进食欲望。这有助于解释为什么在社交媒体上浏览食物内容并不总是能转化为实际消费量的增加。”
该研究指出，美国约有 60% 的女性和 40% 的男性正在节食，由此催生了一个价值约 2570 亿美元的减肥产业。
康博士补充道：“减肥是一门大生意。我们的研究结果表明，网上可能存在大量免费资源，可以帮助那些试图抵制不健康食欲、远离高热量食物的人。当然，我们并不是说图片可以完全取代对巧克力或其他高热量食物的渴望，但它们或许可以帮助那些正在控制卡路里摄入的人减少或避免过度放纵。”
