欧洲人对真菌作为食物存在误解，三分之二的受访者不知道什么是真菌蛋白，近一半的人认为蘑菇是植物。

欧洲人对真菌作为食物存在误解，三分之二的受访者不知道什么是真菌蛋白，近一半的人认为蘑菇是植物。

　　

欧洲人对真菌作为食物存在误解，调查显示，三分之二的受访者不知道什么是真菌蛋白，近一半的人认为蘑菇是植物。

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文章标题：公众眼中的真菌食品：三个欧盟国家的术语、栽培时间表、可持续性和营养价值

作者国家：瑞典

资助：瑞典研究理事会 FORMAS，资助编号 2023-02018。