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发表于《生物燃料、生物制品和生物精炼》杂志的一项新研究重点介绍了一种将苹果渣（苹果加工过程中常被丢弃的副产品）转化为有价值的生物乙醇和动物饲料原料的创新方法。苹果渣占加工苹果的25%至30%，尽管其富含碳水化合物且具有很强的生物转化潜力，但通常被视为废弃物。
发表于《生物燃料、生物制品和生物精炼》杂志的一项新研究重点介绍了一种将苹果渣（苹果加工过程中常被丢弃的副产品）转化为高价值生物乙醇和动物饲料原料的创新方法。苹果渣占加工苹果的25%至30%，尽管其富含碳水化合物且具有很强的生物转化潜力，但通常被视为废弃物。
该研究评估了如何通过两种生物转化途径有效利用这种丰富的农工废弃物：分离水解发酵（SHF）和同步糖化发酵（SSF）。由于其天然成分富含纤维素、果胶和半纤维素，苹果渣被证明是一种很有前景的酶促糖化和酒精发酵底物。
该研究结果揭示了发酵残渣的明显优势：
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SHF 残渣表现出较高的纤维含量，因此非常适合配制需要抗性纤维来源的饮食。
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SSF残渣纤维含量较低，但蛋白质含量较高，脂质含量降低，为高产反刍动物和家禽提供了一种更易消化的选择。
该研究通过展示苹果渣在可再生能源生产和营养方面的双重价值，强调了一种切实可行的可持续解决方案，以减少浪费并增强食品和农业领域的循环性。
该研究的主要作者卢西亚娜·M·科拉表示：“这篇文章意义重大，因为它提出了一种替代农工废料的方法，通过不同的方法优化了生物乙醇的制备过程。利用废料不仅可以实现其价值化利用，还能防止环境污染。”
