中世纪特维尔(13至16世纪,俄罗斯)的鱼类与渔业:来自克里姆林宫和城区的动物考古学证据

《Journal of Archaeological Science: Reports》:Fish and fishery in medieval Tver (13th–16th centuries, Russia): Zooarchaeological evidence from the Kremlin and town

【字体: 时间:2026年04月29日 来源:Journal of Archaeological Science: Reports 1.5

编辑推荐:

  A.V. 齐诺维耶夫 特维尔国立大学动物学与生理学系,柴可夫斯基大街70号,170002 特维尔,俄罗斯 摘要 本研究分析了从特维尔的中世纪考古层(13至16世纪)中发现的鱼类遗骸,特维尔是俄罗斯重要的中世纪城市之一,旨在阐明不同社会阶层中的鱼类利用和消费模式。通过对716个

  
A.V. 齐诺维耶夫
特维尔国立大学动物学与生理学系,柴可夫斯基大街70号,170002 特维尔,俄罗斯

摘要

本研究分析了从特维尔的中世纪考古层(13至16世纪)中发现的鱼类遗骸,特维尔是俄罗斯重要的中世纪城市之一,旨在阐明不同社会阶层中的鱼类利用和消费模式。通过对716个已鉴定的骨骼元素进行分析(这些元素至少代表了362个个体),发现了来自特维尔克里姆林宫及周边城区的19种鱼类。星形鲟鱼(Acipenser stellatus)在克里姆林宫的遗骸中占主导地位,表明贵族更倾向于食用这种高等级的物种。相比之下,城区的鱼类种类更为丰富,北方梭鱼(Esox lucius)、梭鲈(Stizostedion lucioperca)和欧洲鲶鱼(Silurus glanis)构成了主要的消费对象。对精英阶层(克里姆林宫)和普通阶层(城区)饮食状况的比较分析揭示了不同的利用策略。骨骼证据表明,14世纪时捕鱼活动加剧,同时气候条件有利于溯河洄游鱼类进入上伏尔加河,这从较大的鲟鱼科鱼类和普通鲤鱼(Cyprinus carpio)的存在中得到了证实。这些数据有助于理解中世纪俄罗斯城市中心的生计经济和社会经济分化。

引言

对考古遗址中的动物群组合的研究为了解古代经济、居住模式和文化习俗提供了关键见解(Zinoviev, 2021)。特别是鱼类分析,可以揭示生计策略、资源管理以及在鱼类作为重要食物来源的情况下的居住季节性(Sychevskaya, 1965)。对于位于水文资源丰富的地区的中世纪俄罗斯城市而言,动物群分析提供了重建捕鱼实践和社会阶层间饮食差异的机会(Sychevskaya, 2001)。
在整个中世纪的欧洲,鱼类消费受到生态学、市场整合以及基督教斋戒制度的影响——后者限制了肉类的消费,从而维持了社会群体和机构对鱼类的持续高需求(Serjeantson and Woolgar, 2006, Barrett et al., 2004)。动物考古学综合研究表明,这种需求可能重构了捕捞和供应系统,包括捕鱼活动的强化和多样化、对加工产品的依赖增加,以及为城市消费者提供远距离供应(Barrett et al., 2004, Barrett et al., 2011)。最近的全欧洲环境史研究强调,中世纪的渔业涵盖了淡水和海洋生态系统,尽管存在区域差异,但在鱼类、捕鱼权和供应网络如何应对人口增长、机构需求(修道院、宫廷)以及变化的水生栖息地方面存在趋同趋势(Hoffmann, 2023)。
在这一更广泛的学术研究中,一个关键主题是鱼类消费的社会和制度差异。后来中世纪西欧的书面资料严重偏向于精英和教会家庭,但结合动物考古学证据后,可以讨论供应策略、对特定物种和大小的偏好,以及保存和贸易在满足需求中的作用(Serjeantson and Woolgar, 2006, Hoffmann, 2023)。方法上,对考古鳕鱼骨骼的稳定同位素溯源也表明,到13至14世纪时,一些城市市场越来越多地通过长途运输加工鱼类来满足需求,这补充了动物考古学对捕捞强度变化的重建(Barrett et al., 2011)。
长期以来,渔业一直是居住在俄罗斯西北部和中部水资源丰富地区的斯拉夫民族的重要生计活动,尤其是在西德维纳河、伏尔加河和第聂伯河流域(Sychevskaya, 1965, Rybina, 2015)。对中世纪大诺夫哥罗德(Veliky Novgorod)鱼类和捕鱼实践的基础研究为俄罗斯西北部提供了首个全面的动物考古学数据集(Sychevskaya, 1965, Rybina, 2015)。该研究建立了通过定量分析(包括最小个体数量(MNI)、鉴定标本数量(NISP)以及基于骨骼属性(如大小、年龄结构和形态特征)的古生态重建来评估鱼类种群的方法。在更广泛的层面上,库扎(Kuza)对古罗斯(10至16世纪初)捕鱼的全面研究整合了书面资料、考古资料和民族志证据,以重建捕鱼技术的发展和渔业的社会经济嵌入(Kuza, 2015)。此外,最近关于诺夫哥罗德及其地区的国际动物考古学综合研究为动物利用和饮食提供了比较基准,包括对鱼类遗骸的专门分析(Maltby and Brisbane, 2020)。然而,对于其他主要的中世纪俄罗斯中心,全面的鱼类研究仍然有限。作为重要的中世纪公国首都,特维尔的鱼类组合值得详细研究。
此前对特维尔鱼类遗骸的研究范围较为有限。最早的骨骼描述来自1985年至2001年的发掘(Lantseva, 1999, Sychevskaya, 2001)。随后作者(Zinoviev, 2016, Zinoviev, 2021)的研究分析了特维尔科学研究与修复中心与俄罗斯科学院考古研究所合作进行的系统发掘中发现的材料(2007–2016年)(图1)。这些工作虽然提供了有用的数据,但在比较鱼类利用的空间和时间变化方面仍存在局限性。以往研究主要关注克里姆林宫的遗骸,虽然方法上可靠,但排除了理解社区层面渔业实践所需的更广泛的城市背景。本研究结合了克里姆林宫和周边城区(posads)的鱼类遗骸,从而提供了中世纪特维尔生计经济的更完整图景。具体而言,本研究旨在:(i)通过分类组成和大小结构来描述中世纪特维尔的鱼类利用和消费模式;(ii)检验精英阶层(克里姆林宫)与非精英阶层(posads)之间的社会空间差异;(iii)评估13至16世纪期间供应和利用强度的时间变化,包括气候因素与供应网络因素的相对影响。

节选

历史和考古背景

特维尔的历史可追溯到大约1135年,这一日期通常与木制克里姆林宫的建造相关(Ilyin, 1994)。随后,这座城市成为了一个强大的中世纪公国的首都,最终被莫斯科的政治统治所取代。作为重要的城市中心和地区据点,克里姆林宫经历了许多历史变迁,包括被拔都汗的军队围攻、反抗蒙古统治的内部起义,以及

考古背景和样本组成

中世纪的特维尔包括一个设防的克里姆林宫和广阔的城外定居区(posads)(图3)。克里姆林宫位于伏尔加河和特马卡河之间的战略要地,作为行政和象征中心(包括精英住宅、服务区和主要宗教建筑),而posads则占据了防御工事外的城市空间,从事居住和经济活动。这种克里姆林宫-posads结构

定量概述

鱼类组合包括19种鱼类,约占特维尔地区现代捕获的36种本地鱼类的53%(Viktorov et al., 2010)(表1)。克里姆林宫区域的标本数量更多(NISP),而城区区域的物种多样性更高(即物种数量更多)。13至15世纪,尤其是14世纪,鱼类组合最为丰富,这与

鱼类消费的社会差异

鱼类组合结构显示了克里姆林宫和城区之间的明显差异,反映了社会经济地位和饮食特权。作为设防的精英居住地,克里姆林宫明显偏爱高价值物种,尤其是鲟鱼科鱼类。鲟鱼骨骼的数量优势及其在克里姆林宫区域的集中分布进一步证实了克里姆林宫作为地位象征的地位(Ashby, 2002)。这种解释

结论

中世纪特维尔的考古沉积物(13至16世纪)发现了19种鱼类,约占特维尔地区现代捕获的36种本地鱼类的53%(不包括最近引入的物种)(Viktorov et al., 2010)。分析显示,克里姆林宫精英阶层的沉积物与城市边缘区域的沉积物之间存在显著差异。克里姆林宫区域主要由高声望的鲟鱼科鱼类主导;非鲟鱼科鱼类(如梭鱼、梭鲈和欧洲鲶鱼)则较少

CRediT作者贡献声明

A.V. 齐诺维耶夫:撰写——审稿与编辑、撰写——初稿、可视化、验证、监督、软件使用、资源获取、项目管理、方法论、调查、资金获取、正式分析、数据管理、概念化。

利益冲突声明

作者声明他们没有已知的可能影响本文工作的财务利益或个人关系。

致谢

特别感谢特维尔研究考古与修复中心的亚历山大·尼古拉耶维奇·霍赫洛夫(Alexander Nikolayevich Khokhlov)和安娜斯塔西娅·鲍里索夫娜·伊万诺娃(Anastasia Borisovna Ivanova)提供本研究中分析的骨骼材料。特维尔国立大学动物学与生理学系为这项研究提供了支持。作者声明没有利益冲突。支持本研究发现的补充数据可从通讯作者处获取
相关新闻
生物通微信公众号
微信
新浪微博

热点排行

    今日动态 | 人才市场 | 新技术专栏 | 中国科学人 | 云展台 | BioHot | 云讲堂直播 | 会展中心 | 特价专栏 | 技术快讯 | 免费试用

    版权所有 生物通

    Copyright© eBiotrade.com, All Rights Reserved

    联系信箱:

    粤ICP备09063491号