对考古遗址中的动物群组合的研究为了解古代经济、居住模式和文化习俗提供了关键见解(Zinoviev, 2021)。特别是鱼类分析,可以揭示生计策略、资源管理以及在鱼类作为重要食物来源的情况下的居住季节性(Sychevskaya, 1965)。对于位于水文资源丰富的地区的中世纪俄罗斯城市而言,动物群分析提供了重建捕鱼实践和社会阶层间饮食差异的机会(Sychevskaya, 2001)。
在整个中世纪的欧洲,鱼类消费受到生态学、市场整合以及基督教斋戒制度的影响——后者限制了肉类的消费,从而维持了社会群体和机构对鱼类的持续高需求(Serjeantson and Woolgar, 2006, Barrett et al., 2004)。动物考古学综合研究表明,这种需求可能重构了捕捞和供应系统,包括捕鱼活动的强化和多样化、对加工产品的依赖增加,以及为城市消费者提供远距离供应(Barrett et al., 2004, Barrett et al., 2011)。最近的全欧洲环境史研究强调,中世纪的渔业涵盖了淡水和海洋生态系统,尽管存在区域差异,但在鱼类、捕鱼权和供应网络如何应对人口增长、机构需求(修道院、宫廷)以及变化的水生栖息地方面存在趋同趋势(Hoffmann, 2023)。
在这一更广泛的学术研究中,一个关键主题是鱼类消费的社会和制度差异。后来中世纪西欧的书面资料严重偏向于精英和教会家庭,但结合动物考古学证据后,可以讨论供应策略、对特定物种和大小的偏好,以及保存和贸易在满足需求中的作用(Serjeantson and Woolgar, 2006, Hoffmann, 2023)。方法上,对考古鳕鱼骨骼的稳定同位素溯源也表明,到13至14世纪时,一些城市市场越来越多地通过长途运输加工鱼类来满足需求,这补充了动物考古学对捕捞强度变化的重建(Barrett et al., 2011)。
长期以来,渔业一直是居住在俄罗斯西北部和中部水资源丰富地区的斯拉夫民族的重要生计活动,尤其是在西德维纳河、伏尔加河和第聂伯河流域(Sychevskaya, 1965, Rybina, 2015)。对中世纪大诺夫哥罗德(Veliky Novgorod)鱼类和捕鱼实践的基础研究为俄罗斯西北部提供了首个全面的动物考古学数据集(Sychevskaya, 1965, Rybina, 2015)。该研究建立了通过定量分析(包括最小个体数量(MNI)、鉴定标本数量(NISP)以及基于骨骼属性(如大小、年龄结构和形态特征)的古生态重建来评估鱼类种群的方法。在更广泛的层面上,库扎(Kuza)对古罗斯(10至16世纪初)捕鱼的全面研究整合了书面资料、考古资料和民族志证据,以重建捕鱼技术的发展和渔业的社会经济嵌入(Kuza, 2015)。此外,最近关于诺夫哥罗德及其地区的国际动物考古学综合研究为动物利用和饮食提供了比较基准,包括对鱼类遗骸的专门分析(Maltby and Brisbane, 2020)。然而,对于其他主要的中世纪俄罗斯中心,全面的鱼类研究仍然有限。作为重要的中世纪公国首都,特维尔的鱼类组合值得详细研究。
此前对特维尔鱼类遗骸的研究范围较为有限。最早的骨骼描述来自1985年至2001年的发掘(Lantseva, 1999, Sychevskaya, 2001)。随后作者(Zinoviev, 2016, Zinoviev, 2021)的研究分析了特维尔科学研究与修复中心与俄罗斯科学院考古研究所合作进行的系统发掘中发现的材料(2007–2016年)(图1)。这些工作虽然提供了有用的数据,但在比较鱼类利用的空间和时间变化方面仍存在局限性。以往研究主要关注克里姆林宫的遗骸,虽然方法上可靠,但排除了理解社区层面渔业实践所需的更广泛的城市背景。本研究结合了克里姆林宫和周边城区(posads)的鱼类遗骸,从而提供了中世纪特维尔生计经济的更完整图景。具体而言,本研究旨在:(i)通过分类组成和大小结构来描述中世纪特维尔的鱼类利用和消费模式;(ii)检验精英阶层(克里姆林宫)与非精英阶层(posads)之间的社会空间差异;(iii)评估13至16世纪期间供应和利用强度的时间变化,包括气候因素与供应网络因素的相对影响。