采用石墨碳氮化物@炭黑复合材料的电化学平台用于商业食品样品中香兰素的电化学检测：将实际检测技术与密度泛函理论（DFT）的机理分析相结合

《Food Chemistry》：Electrochemical platform using graphitic carbon nitride@carbon black composite for electrochemical sensing of vanillin in commercial food samples: bridging practical sensing with DFT mechanistic insights

　　

斯拉达娜·久尔吉奇（Sla?ana ?ur?i?）|米罗斯拉夫·科瓦奇（Miroslav Ková?）|菲利普·弗拉霍维奇（Filip Vlahovi?）|斯拉达娜·萨维奇（Sla?ana Savi?）|韦斯娜·斯坦科维奇（Vesna Stankovi?）|达利博尔·斯坦科维奇（Dalibor Stankovi?）|帕沃尔·格梅纳（Pavol Gemeiner）|柳博米尔·什沃尔茨（?ubomír ?vorc）

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  采用丝网印刷技术，使用GCN@CB印刷油墨制造了传感器。
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  提出了一种基于GCN@CB的传感器，用于检测食品添加剂香草醛（VAN）。
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  密度泛函理论（DFT）阐明了香草醛在传感器表面发生的氧化还原过程。
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  基于GCN@CB的传感器具有高灵敏度，检测限为3 nmol L^?1。
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  该传感器被用于检测香草味商业食品样品中的香草醛。