槲皮素晶体稳定的皮克林乳液：通过改变油的极性来调控液滴形状

《International Journal of Pharmaceutics》：Quercetin crystal-stabilized pickering emulsions: altering droplet shape via oil polarity

　　

Blandine Boche|Elisa Marlot|Vincent Faivre|Fran?ois-Xavier Legrand|Emilie Munnier|Leslie Boudesocque-Delaye|Micha?l Trichet|Alexis Canette|Séverine Domenichini|Nicolas Guiblin|Vincent Boemare|Abdelali Zaki|Bertrand Fournier|Nicolas Huang

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  使用槲皮素晶体和不同极性的油制备的稳定Pickering乳液。
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  槲皮素晶体在O/W乳液中同时起到药物和界面稳定剂的作用。
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  高油极性会导致液滴变形；密集的晶体覆盖层可确保乳液的稳定性。
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  液滴的形成遵循Pickering乳液的有限聚并过程。