超声波技术使得在低温环境下用更低的能耗在2到3分钟内冲泡出浓度堪比意式浓缩咖啡的咖啡成为可能

《Journal of Food Engineering》：Ultrasound Enables Espresso-Strength Coffee Brewing in 2–3 Minutes at Low Temperature with Lower Energy Consumption

　　

Nikunj Naliyadhara|Yongkai Zhu|Keyu Yue|Alison Jones|Martin Bucknall|Jayashree Arcot|Francisco J. Trujillo

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  超声波技术使得在低温下也能制作出美式咖啡。
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  一种新型的共振喇叭设计提高了能量传输效率和发电机的稳定性。
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  超声波咖啡制作方式仅消耗了传统美式咖啡机所需能量的24.3%。
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  当两种咖啡在22°C的温度下供应时，感官测试未发现显著差异。
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  在感官评估中，消费者更偏爱超声波过滤咖啡而非传统的滤泡咖啡。