来自多站点用户需求和调研的结果，为WiseFood应用程序的开发提供了依据

《Proceedings of the Nutrition Society》：Findings from a multi-site user needs and requirements survey to inform development of the WiseFood application

　　

摘要

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个人在采用可持续饮食习惯方面面临诸多障碍，包括成本、可获得性以及食品知识不足等问题（2，3）。虽然数字工具和人工智能（AI）为支持可持续饮食行为改变提供了有希望的途径，但很少有干预措施将家庭作为一个整体来考虑（4）。WiseFood（5）旨在通过利用AI来帮助家庭做出明智、可持续的食品选择，从而填补这一空白。该项目通过在欧洲多个地点设立生活实验室（Living Labs，LL），共同设计基于AI的工具来实现这一目标。本研究通过分析家庭决策过程，了解用户需求，以开发一个包容性、基于证据的创新数字平台，帮助公民做出更健康、更可持续的食品选择。

我们在多个生活实验室站点开展了一项包含37个问题的家庭调查，调查内容得到了营养专家的指导，并经过了清晰度和相关性的初步测试。调查涵盖了六个方面：人口统计信息、行为与态度、对AI在食品决策中作用的看法、期望的功能、互动偏好及障碍，以及对WiseFood的期望；调查通过REDCap和JotForm在线进行。为了确保各站点数据的一致性，我们制定了标准化的招募策略。招募对象包括单人家庭、单亲家庭、同居伴侣（有/无子女）、老年人以及不同社会经济背景的家庭。定量数据使用Excel中的描述性统计方法进行分析，而开放式回答则通过内容分析进行处理。该研究获得了爱尔兰（RCSI研究伦理委员会（REC202504022）斯洛文尼亚（ITC Murska Sobota研究伦理委员会（EC-ITC-2025-01））和匈牙利（布达佩斯兽医大学研究与创新委员会（2025/08/27/1））的伦理批准。

2025年6月至7月期间，共有144名参与者完成了调查：其中同居伴侣并有子女的家庭占38%（n = 38，26.4%），同居伴侣占26%（n = 26，18.1%），单人家庭占26%（n = 26，18.1%），单亲家庭占22%（n = 22，15.3%），老年人占21%（n = 21，14.6%），其他类型家庭占6%（n = 6，4.2%）。30%的参与者（n = 43）表示非常注重健康，而81.9%（n = 118）的参与者认为口味和感官吸引力是影响食品选择的最重要因素。仅有36.8%（n = 53）的参与者认为可持续性在食品选择中很重要。对于像WiseFood这样的数字工具，78.1%（n = 118）的参与者认为 meal planning（餐食规划）和 budgeting support（预算支持）功能最为重要。虽然只有15.3%（n = 22）的参与者之前使用过AI进行食品选择，但72.7%（n = 104）表示愿意使用WiseFood这样的工具。参与者提到的主要障碍包括对数字工具的疲劳感（n = 14，36%）、工具的复杂性和可用性问题（n = 16，41%），以及对AI的信任度不足（n = 15，38%）。

研究结果表明，像WiseFood这样的数字工具必须实用、成本合理、具有包容性，并配备可操作的多模态功能，以支持不同类型的家庭。这些发现将为WiseFood项目的共同设计阶段提供重要参考。

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