从黎明到黄昏禁食对马来西亚登嘉楼州中年成年人群体体成分和饮食摄入的影响

《Proceedings of the Nutrition Society》：Effects of dawn-to-dusk fasting on body composition and dietary intake among middle age adult population lives in Terengganu, Malaysia

　　

摘要

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从黎明到黄昏的禁食（即斋月禁食）指的是在29到30天内不摄入任何食物和饮料，并避免吸烟和性行为等其他活动。虽然新兴研究表明，这种禁食方式对某些特定人群（如糖尿病患者（1）和运动员（2）、（3））的健康有益，但针对健康人群（尤其是中年人群）的研究仍然较少。鉴于中年阶段是生理、代谢和心理社会变化的关键时期，这些变化会长期影响健康状况，因此了解斋月禁食对这一人群的影响至关重要。本研究旨在比较马来西亚登嘉楼州中年人群在禁食前（斋月前两周）和禁食期间（斋月第3周和第4周）的身体成分和饮食摄入情况。

在开始数据收集之前，本研究已获得Unisza人类研究伦理委员会的伦理批准[批准编号：UniSZA.800-1/1/2 Jld.2 (34)]。招募了40至65岁、性别不限且愿意参与的健康成年人。使用身高计测量体重、身高、体质指数（BMI）、腰围、体脂百分比、总肌肉质量和总身体水分含量；通过面对面访谈记录三天的饮食情况，并利用NutriPro软件分析饮食中的宏量营养素摄入量。在分析前，先使用偏度和峰度检验数据是否呈正态分布。描述性统计和配对t检验用于比较研究结果。

共招募了71名参与者，平均年龄为59.3 ± 8.2岁。分析结果显示，与禁食前相比，禁食期间体重（-2.7公斤，p<0.001）、BMI（-1.0公斤/平方米，p=0.001）、腰围（-3.64厘米，p=0.001）、体脂百分比（-2.5%，p=0.001）和肌肉质量（-0.6公斤，p=0.001）均显著下降。饮食分析还显示能量摄入（-107.7千卡，p=0.001）和蛋白质摄入（-4.5克，p=0.003）也显著减少。相关性分析表明，能量变化的幅度与肌肉质量变化的幅度呈正相关（r=0.290，p=0.014）。

与先前的研究（4）（5）一致，本研究强调了斋月禁食对中年人群身体成分的潜在益处。然而，本研究中观察到的蛋白质摄入和肌肉质量的显著减少需要谨慎对待，因为这可能对健康产生长期不良影响。在禁食前开展营养和运动方面的教育对于降低这些风险并增强禁食的整体健康效益至关重要。

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