西班牙青少年的促炎饮食模式与身体素质：EHDLA研究的横断面分析

《EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION》：Pro-inflammatory dietary patterns and physical fitness in Spanish adolescents: a cross-sectional analysis from the EHDLA study

　　

摘要

背景

慢性低度炎症与身体素质下降有关，而饮食则是调节炎症状态的关键因素。饮食炎症指数可以量化日常饮食的炎症风险；不过，目前仍缺乏将促炎性饮食模式（通过饮食炎症指数评分来表示）与青少年时期身体素质之间关联的研究证据。本研究旨在了解促炎性饮食模式评分的分布情况，并在控制相关混杂因素的前提下，分析该评分与青少年多项身体素质指标之间的横断面关联。

方法

我们采用了来自“健康饮食与日常生活活动”研究的12至17岁的西班牙青少年作为研究对象，进行了横断面分析。饮食炎症风险通过基于45种食物的饮食炎症指数评分来衡量，分数越高说明饮食的促炎性越强。身体素质则通过20米折返跑、立定跳远、4×10米折返跑、坐位体前屈、握力测试以及经过年龄和性别标准化的整体体质评分来评估。我们使用稳健线性回归模型（RStudio中的lmrob函数、robustbase包及KS2014设置）分析这些指标之间的关联，并对能量摄入、年龄、性别、社会经济地位、睡眠时间、体力活动、久坐行为以及体重指数z值等变量进行了调整。此外，还对六个主要研究结果进行了本杰明-霍赫伯格假发现率校正，并进行了敏感性分析。

结果

分析样本共包含909名青少年（中位年龄为14.0岁，四分位数范围为2.0岁；其中55.1%为女性）。在调整后的模型中，较高的促炎性饮食模式评分与较低的整体身体素质相关（未标准化β系数为每增加1分对应?0.007个z值单位，95%置信区间为?0.012至?0.002，调整后p值为0.003），也与较低的心肺功能（20米折返跑的β系数为?0.137，95%置信区间为?0.243至?0.031，调整后p值为0.011）以及较低的握力（β系数为?0.048，95%置信区间为?0.092至?0.005，调整后p值为0.029）相关。而柔韧性则呈现负相关，但在经过假发现率校正后这一关联不再显著（调整后p值为0.173）。各项效应大小均为微小到较小程度。

结论

在西班牙青少年中，更具促炎性的饮食模式与较低的身体素质指标相关，不过效应大小较为有限。这些研究结果应放在身体素质的多因素框架中来解读，其中饮食只是行为、生物和社会因素中所能改变的诸多因素之一。