韩国老年人的虚弱程度与饮食质量及食物安全之间的关联：一项横断面研究

《BMC Geriatrics》：Associations between frailty severity and dietary quality and food security among older Korean adults: a cross-sectional study

　　

摘要

背景

老年人的虚弱状态是一种多维度现象，不仅包括身体机能下降，还涉及情感和心理上的脆弱性。然而，关于韩国老年人中食物安全状况及整体饮食质量如何随虚弱程度变化的研究尚不多见。本研究旨在系统探讨该群体中食物安全、饮食质量与虚弱程度之间的关联。

方法

本研究利用2013年至2020年韩国国家健康与营养调查的数据进行了横断面研究。在62,686名参与者中，排除了那些缺失虚弱指数数据、没有营养记录或能量摄入值异常的个体后，共有9,263名65岁及以上的成年人被纳入研究。虚弱程度通过41项构成的虚弱指数来评估，将参与者分为非虚弱组（FI≤0.15）、前虚弱组（0.15＜FI≤0.25）和虚弱组（FI＞0.25）。饮食质量则通过韩国健康饮食指数来评价，食物安全状况则通过标准化问卷进行评估。

结果

男性虚弱发生率为14.1%，女性为23.8%，且虚弱状态与较低的教育水平、较低的收入以及独居生活相关。在男性和女性中，随着虚弱程度的增加，KHEI得分均显著下降（趋势P值＜0.0001）。严重食物不安全状况与虚弱风险存在显著关联，男性的比值比为3.62（95%置信区间：1.23–10.66），女性则为9.03（95%置信区间：2.92–27.97）。就KHEI得分而言，只有虚弱的女性在虚弱风险方面呈现显著趋势（趋势P值=0.0202），而男性则未发现显著关联。

结论

这些研究结果强调了针对不同性别的营养干预措施以及稳定的食物供应体系对于预防老年人虚弱状态的重要性。