实用饲料配方条件下杂交石斑鱼（Epinephelus akaara ♀ × E. lanceolatus ♂）成鱼最适表观蛋白质水平与生长响应

《Animals》：Apparent Optimal Dietary Protein Level and Growth Response of Grow-Out Hybrid Grouper (Epinephelus akaara ♀ × E. lanceolatus ♂) Under Practical Formulation Conditions

　　

本试验旨在探究在日粮中添加不同剂量的复合益生菌（酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae、嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus和枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis以1:1:1比例混合）对妊娠母猪和断奶仔猪的影响。试验分两个阶段进行。妊娠母猪试验：选取36头80 d妊娠后期的第2胎大白母猪，随机分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别饲喂添加2 g/kg和3 g/kg复合益生菌的基础日粮。预试期7 d，正试期持续至泌乳结束。结果表明，试验组每窝活仔数、每窝健仔数、窝重及断奶窝重均显著高于对照组（p < 0.05）。试验Ⅰ组初乳免疫球蛋白G（IgG）浓度显著高于对照组和试验Ⅱ组（p < 0.05）。复合益生菌显著提高了初乳免疫球蛋白水平（p < 0.05）。试验组猪舍内氨气、二氧化碳和PM2.5浓度均呈下降趋势。断奶仔猪试验：选取160头30日龄、初始体重为（8.01±0.13）kg的杜洛克×大白杂交断奶仔猪，随机分为4组。对照组饲喂基础日粮，试验组分别添加2、3、4 g/kg复合益生菌。结果表明，试验Ⅲ组平均日增重和平均日采食量显著高于对照组，而料重比和腹泻率显著降低（p < 0.05）；粗纤维表观消化率显著高于对照组（p < 0.05），血清免疫球蛋白A（IgA）显著高于其他组（p < 0.05）。综上所述，妊娠后期母猪日粮添加2 g/kg复合益生菌效果最佳，可改善繁殖性能、初乳免疫指标并降低舍内有害气体浓度；断奶仔猪日粮添加4 g/kg复合益生菌可改善生长性能、养分消化率和血清免疫指标。

**论文解读文章**

### 研究背景与问题

随着饲料禁抗政策的实施，绿色养殖模式、良好的养殖环境和健康稳定的动物种群成为畜牧业可持续发展的保障。益生菌作为抗生素替代品已被广泛应用于畜禽养殖，在改善生长性能方面取得良好效果。然而，现有研究多集中于益生菌对断奶仔猪或生长育肥猪生长性能和早期腹泻的影响，对血清免疫和抗氧化指标的报道较少，且同一复合益生菌在不同生长阶段猪只上的应用效果及适宜添加量尚不明确。因此，本研究旨在探讨该复合益生菌在妊娠后期母猪和断奶仔猪两个关键养殖阶段的剂量效应，确定各阶段最佳添加量，并分析其对宿主生产性能、免疫功能、养分利用及舍内环境的协同改善作用，为无抗养猪提供靶向干预方案。

### 研究方法

研究人员选取36头80 d妊娠后期的第2胎大白母猪和160头30日龄杜洛克×大白杂交断奶仔猪，分别开展两个独立试验。母猪试验设对照组（基础日粮）、试验Ⅰ组（添加2 g/kg复合益生菌）和试验Ⅱ组（添加3 g/kg复合益生菌），从妊娠80 d持续至泌乳结束。仔猪试验设对照组和添加2、3、4 g/kg复合益生菌的三个试验组，正试期35 d。通过测定繁殖性能（产仔数、仔猪重量）、初乳免疫指标（IgG、IgM、IgA）、舍内空气质量（NH₃、H₂S、CO₂、PM2.5、PM10）、生长性能（平均日增重ADG、平均日采食量ADFI、料重比F/G）、养分表观消化率（粗蛋白CP、粗脂肪EE、粗纤维CF、总能GE、钙Ca）、血清生化指标（AST、ALT、TP、ALB、BUN、T-CHOL、钙、磷）、抗氧化指标（SOD、MDA、T-AOC）及免疫指标（IgA、IgG、IgM、IL-2、IL-4、C3、C4）来评估复合益生菌的效果。

### 研究结果

#### 3.1.1 复合益生菌对妊娠母猪繁殖性能的影响

通过比较各组产仔数据发现，试验组每窝活仔数和健仔数显著高于对照组（p < 0.05），分别提高17.37%和20.07%；试验Ⅰ组窝重显著高于其他两组；试验组断奶窝重也显著高于对照组。但对照组平均出生重显著高于试验组，表明复合益生菌可能通过改善仔猪均匀度降低了个体出生重。

#### 3.1.2 复合益生菌对泌乳母猪初乳免疫指标的影响

检测初乳免疫球蛋白发现，试验Ⅰ组IgG水平显著高于对照组和试验Ⅱ组；IgM随添加量增加而升高，试验Ⅱ组较对照组提高28.60%；IgA在试验Ⅱ组最高。这提示低剂量（2 g/kg）更利于IgG产生，高剂量（3 g/kg）则转向激活IgM/IgA通路。

#### 3.1.3 复合益生菌对妊娠母猪舍空气质量的影响

测定舍内有害气体和颗粒物显示，试验组NH₃浓度显著低于对照组（p < 0.05），且随添加量增加呈下降趋势；试验Ⅱ组CO₂和PM2.5浓度显著低于对照组（p < 0.05），H₂S浓度各组间无显著差异。

#### 3.2.1 复合益生菌对断奶仔猪生长性能的影响

结果表明，添加4 g/kg复合益生菌的试验Ⅲ组ADG和ADFI显著高于对照组（p < 0.05），F/G和腹泻率显著降低。腹泻率随添加量增加而下降，试验Ⅲ组腹泻率比试验Ⅰ组降低30%。

#### 3.2.2 复合益生菌对断奶仔猪养分表观消化率的影响

通过酸不溶灰分法测定发现，各试验组粗纤维（CF）表观消化率显著高于对照组（p < 0.05）；试验Ⅱ组和Ⅲ组总能（GE）消化率显著高于其他组；CP、EE和Ca消化率组间无显著差异，但呈正相关趋势。

#### 3.2.3 复合益生菌对断奶仔猪血清生化指标的影响

血清生化分析显示，AST水平各组间有显著差异（p < 0.05），ALT在试验Ⅱ组最低。血清磷在试验Ⅱ组最高，钙在试验Ⅰ组显著低于其他组。对照组BUN最高，显著高于试验Ⅱ组和Ⅲ组，表明复合益生菌可能改善蛋白质代谢效率。

#### 3.2.4 复合益生菌对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响

抗氧化指标测定显示，各组T-AOC和MDA水平无显著差异，但SOD在对照组显著低于三个试验组（p < 0.05），说明复合益生菌可提高SOD活性，增强抗氧化能力。

#### 3.2.5 复合益生菌对断奶仔猪血清免疫指标的影响

免疫指标检测发现，试验Ⅲ组IgA水平显著高于对照组及其他试验组（p < 0.05）；IgG在试验Ⅲ组最高但与对照组差异不显著；IgM、IL-2、IL-4及补体C3、C4各组间无显著差异，表明复合益生菌对IgA的促进作用具有选择性。

### 讨论与结论

**讨论总结**：研究发现复合益生菌对母猪和仔猪的影响呈现阶段特异性和剂量-反应非线性特征。对于妊娠母猪，2 g/kg添加量通过优化肠道菌群平衡改善繁殖性能和初乳IgG水平，同时通过提高氮消化率降低舍内NH₃排放；3 g/kg则启动IgM/IgA活化并进一步改善空气质量，但削弱了IgG效应。对于断奶仔猪，4 g/kg是唯一能全面改善生长性能、消化功能、抗氧化和免疫（尤其IgA）的有效剂量；2 g/kg效果有限，3 g/kg仅部分激活。血清生化指标的变化表明复合益生菌可调节肝脏功能和蛋白质代谢，但未引起病理学变化。抗氧化方面，SOD活性提高提示益生菌能通过激活Nrf2通路增强抗氧化能力。免疫调节呈现选择性增强（IgA升高而IgG、IgM无明显变化），可能与菌株组成、剂量阈值及宿主免疫发育阶段相关。

**研究结论**：本研究揭示了复合益生菌在生猪生产中的阶段特异性剂量策略和免疫极化效应。妊娠母猪添加2 g/kg为最优剂量，可平衡繁殖效率与环境效益；断奶仔猪添加4 g/kg为唯一全效剂量。益生菌的剂量-效应关系并非线性，而是受宿主发育阶段、肠道微生态状态、免疫成熟度和生理应激水平综合调节。未来研究应超越“剂量越高效果越好”的经验思维，建立基于器官受体饱和、全身代谢物和免疫调控途径的精确剂量优化模型，推动益生菌在商品猪生产中的实际应用。该论文发表在《Animals》。