家庭清洗方式及采后处理对柿子中内吸性杀菌剂曼德斯特罗宾和咪康唑残留消散的影响

《Scientific Reports》：Effects of household washing methods and post-ripening on the residue dissipation of the systemic fungicides mandestrobin and metconazole in Persimmons

　　

摘要

目前尚缺乏关于使用家庭清洗方法去除柿子中曼德斯特宾和甲康唑残留效率的研究。因此，本研究探讨了家庭清洗方法去除柿子（Diospyros kaki Thunb）中这两种内吸性杀菌剂的效果，以及其在采后成熟过程中的消散情况。浸泡后，初始残留物主要分布在花萼中（64.2–79.9%），其次是果皮（17.3–22.7%）和果肉（2.8–13.1%）。在各种清洗方法中，用流动水手工擦拭的去除曼德斯特宾的效率最高，可达78.9%，尤其是对果皮的去除效率为74.6%。而甲康唑的去除效率与清洗方法无关（用流动水清洗时去除率为33.7%），但在整个果实中的残留量可减少51.9–58.8%，其中小苏打对果皮的去除效果最佳。总体而言，用流动水手工擦拭是一种简单且环保的清洗方法。在21天的成熟期内，残留物水平没有显著下降，根据残留量计算，曼德斯特宾和甲康唑的生物半衰期分别为132.7天和27.4天，表明它们的消散速度极慢。这些研究结果为有效的清洗方法提供了科学依据，也有助于更准确地评估食用柿子时的农药暴露风险。