开放式混合发酵培养法：将农工业废弃物转化为乳酸的可行策略

《AMB Express》：Open-mixed fermentative culture as a feasible strategy to valorize agroindustrial residues into lactic acid

　　

摘要

乳酸（HLact）是一种具有广泛工业应用价值的平台化学品，利用废弃物生产乳酸相较于传统原料而言更具成本优势。然而，由于需要无菌环境，纯细菌培养物是生产过程中成本最高的环节之一。在本研究中，以农业工业废弃物中天然存在的微生物群作为唯一微生物来源，在pH 4.5、25℃的条件下对这类废弃物进行了厌氧发酵。无需预处理即可实现33.2克/升的稳定乳酸积累量，相当于有机物有48.3%被转化。从微生物群丰度分析来看，乳杆菌科（56.4%）和乳杆菌属（36.3%）占主导地位，这有助于提高乳酸的选择性，其生成率为87.7%（重量比）。这些结果表明，采用开放混合发酵方式生产乳酸无需复杂的预处理或无菌条件，从而提升了该工艺的成本效益。