• 综述：界面工程与微生物灭活技术的结合：抑菌技术对乳液性能的多尺度影响

  乳浊液杀菌技术综述：分析热处理（巴氏杀菌、UHT、微波/射频）与非热处理（HPP、超声波、PEF、UV/PL、scCO₂）对微生物灭活、乳浊液稳定性及质量的影响，提出需平衡杀菌效果与乳滴结构、界面膜及营养成分的保存，并探讨组合工艺优化路径。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-27

• 将食品生产作为抵御玉米价格波动的保障措施：对坦桑尼亚儿童的营养影响

  玉米价格波动通过影响家庭饮食结构和微量营养素摄入，显著降低非生产性家庭儿童身高发育指标，而生产性家庭因自给自足和收入补充作用，抵御冲击能力更强，女孩和24-35个月龄儿童受影响更严重。

  来源：Global Food Security

  时间：2026-02-27

• 10年间子宫肌瘤手术的病理学结果：对肉瘤、STUMP及良性病变类型的回顾性评估

  本研究回顾性分析2013-2023年504例子宫肌瘤手术患者的病理结果，发现7.7%存在平滑肌肉瘤不确定恶性潜能（STUMP）。多因素分析显示年龄、BMI、HPV及内膜活检结果均与STUMP无显著关联。结论强调术后病理检查必要性，建议对STUMP患者加强长期随访。

  来源：International Journal of Women's Health

  时间：2026-02-27

• 身份认同在种族/族裔多元化的青少年中积极饮酒态度、危险饮酒行为以及酒精相关问题中的作用

  本研究通过追踪812名多族裔青少年六年的数据，探讨身份一致性及混乱对酒精使用态度、危险饮酒及问题发生产生的影响。结果显示，身份一致性可显著降低积极饮酒态度、危险饮酒及酒精相关问题的发生率，而身份混乱仅与积极饮酒态度相关。研究为青少年酒精干预提供理论依据。

  来源：Journal of Adolescent Health

  时间：2026-02-27

• 在早期适应海拔4300米的环境过程中，低地居民和西藏高海拔地区居民的血红蛋白质量及血浆容量反应没有显著差异

  比较未适应高原的藏民（TH）与低地人（LL）在8-9天高海拔 ascent中的血浆体积（PV）和血红蛋白质量（Hbmass）变化，发现PV显著下降（40.9→34.1 mL·kg⁻¹, P=0.001），Hbmass轻微上升（9.76→10.00 g·kg⁻¹, P=0.049），导致血红蛋白浓度升高（131→149 g·dL⁻¹, P=0.001），但两组变化趋势无统计学差异（P>0.80），提示早期高原适应中生理调节机制相似。

  来源：European Journal of Applied Physiology

  时间：2026-02-27

• 综述：整合代谢组学、蛋白质组学、转录组学和基因组学，以提升乳酸菌在发酵饮料中调节风味的能力

  多组学技术解析乳酸菌通过代谢调控改善发酵饮品风味的机制，整合基因组、转录组、蛋白质组和代谢组数据揭示LAB的加性（产生酯类、醇类等）和减性（降解醛类、吡嗪等）风味作用路径，提出AI辅助的精准发酵策略优化工业应用。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-27

• 应对水危机的可持续实践：评估直接使用再生水与间接补给地下水对农业生态系统健康的影响

  再生水灌溉与间接回灌井水及雨季井水在土壤健康、微生物多样性和作物产量上的系统比较，证实符合国家水质标准的再生水可安全替代淡水灌溉，提升作物发芽率和营养成分，助力节水及可持续发展目标。

  来源：Groundwater for Sustainable Development

  时间：2026-02-27

• 无麸质、非乳制益生菌饮料（大米、燕麦和藜麦）的生产及其在储存过程中的质量特性评估

  无麸质发酵饮料原料组合与储存时间对品质影响研究。采用稻-藜麦、稻-燕麦等混合谷物经乳酸菌酸乳杆菌发酵，评估14天内pH(4.51)、酸度(1.60°D)、DPPH清除率(53.25%)等指标变化。发现单一大米发酵pH最高且菌数达10.87logCFU/mL，混合物首日清除率最优，储存期间酒精和干物质增加，pH、菌数及清除率呈下降趋势，主成分分析显示乳酸菌数、pH、干物质和DPPH清除率为关键因素，证实稻-燕麦-藜麦混合发酵饮品可作为健康功能饮料替代品。

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-02-27

• 重大医疗中断后肺癌分期、治疗及治疗开始时间的全国趋势（NCDB 2014–2022）

  非小细胞肺癌（NSCLC）患者确诊后至治疗启动时间（TTI）因COVID-19疫情延长9天，社区医疗设施和黑人群体受影响最显著，早期诊断率微增但加剧了医疗资源不平等。

  来源：Journal of Cancer Policy

  时间：2026-02-27

• 综述：关于多发性硬化症青少年患者向成人护理过渡期间自我管理结果测量工具内容有效性的系统评价

  儿童期多发性硬化症（MS）患儿向成人期过渡时自我管理评估工具的研究。通过COSMIN方法系统回顾分析现有16项成人MS和12项青少年通用慢性病自我管理量表，发现均存在内容有效性不足，尤其是缺乏MS特异性领域（慢性症状管理、认知评估）和青少年过渡需求（保险、驾驶、性健康等），建议改进现有工具。

  来源：Journal of Adolescent Health

  时间：2026-02-27

• 综述：水生生物肽在风味调节与代谢控制中的作用：生物化学与人工智能的交汇点

  aquatic biopeptides作为双功能食品原料，通过激活T1R1/T1R3受体同时调控感官味觉与代谢通路。研究揭示低分子量（<1kDa）、高疏水性及特定端基残基是其关键结构特征，AI驱动的预测模型显著提升感官与代谢功能肽的发现效率，但需实验验证因果关联。未来需建立计算设计-实验验证的闭环体系，推动海洋副产物高值化利用。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-27

• 综述：气味结合蛋白：从嗅觉功能到用于调节食品风味的智能生物材料

  OBPs在食品工业中的应用及挑战研究综述了OBPs的功能、体外制备方法、生物传感器开发及智能风味载体设计，指出规模化生产、结构-功能关系明确性及传感器适配性是主要挑战，未来需结合AI设计、结构生物学和材料科学突破瓶颈。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-27

• 情绪调节作为连接早期适应不良模式与适应不良饮食行为的核心机制

  早期适应不良图式通过情绪调节困难影响异常进食行为，路径分析显示两者存在显著中介效应，网络分析证实情绪调节困难是连接认知脆弱性与进食行为的核心节点，尤其与情绪性及习惯性暴食关联最强。

  来源：Eating Behaviors

  时间：2026-02-27

• 数字音乐疗法在COVID-19疫情期间对青少年抑郁症状的调节作用：一项随机对照试验

  青少年抑郁症数字音乐疗法干预研究显示，30例实验组接受3周数字音乐疗法后抑郁、压力及失眠显著改善，且抑郁症状通过压力间接影响失眠的中介效应成立，证实数字音乐疗法缓解压力和失眠的间接机制。

  来源：Stress and Health

  时间：2026-02-27

• 让他们去玩耍：体育活动和运动有助于提升跨性别者和性别多样性青少年的心理社会功能

  本研究调查了跨性别及性别非顺性（TGD）青少年参与身体活动（PA/S）与心理健康的关系。结果显示，PA/S参与显著降低抑郁、焦虑等内部化问题，并提升积极心理特质评分。但PA/S与自杀意念呈弱正相关，与自残史无关联。研究指出，PA/S对TGD青少年的心理健康有益，但需注意潜在风险，并考虑疫情等社会因素影响参与率。

  来源：Journal of Adolescent Health

  时间：2026-02-27

• 综述：基于生物的抗菌纳米包装技术的进步及其在海鲜保鲜中的应用

  生物基抗菌纳米包装通过整合生物聚合物与纳米填料（如金属纳米颗粒、MOFs、碳点等）抑制海鲜微生物污染，延长保质期。研究系统分析了被动释放、表面锚定及刺激响应三种构建策略，指出材料安全性和规模化生产是亟待突破的瓶颈。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-27

• 基于Shuffle Attention的建筑玻璃损坏意外爆炸追踪模型

  爆炸损伤追踪多源数据融合Shuffle注意力模型研究。基于夹层玻璃板爆炸实验与数值模拟数据，构建包含爆炸波传播（Process-model）、动态响应（Response-model）和决策层（Decision-model）的递进式机器学习模型，通过时间注意力提取时序信号特征，自注意力捕捉物理参数关联，Shuffle操作实现跨模态特征融合，在数据缺失情况下MAPE仍降至0.1605。实际爆炸验证表明模型在数据不完整时仍保持高精度，为爆炸风险评估提供可靠工具。

  来源：Engineering Applications of Artificial Intelligence

  时间：2026-02-27

• 早期拔除导管可改善全腹子宫切除术后的康复情况：一项随机试验

  该随机对照试验评估了在子宫全切术后早期（12-16小时）拔除导尿管对女性患者术后恢复的影响。结果显示，早期拔管组首次行走时间（18.69±4.11小时）和首次排尿时间（19.02±3.72小时）显著短于标准拔管组（21.41±3.02小时和21.99±3.46小时，p<0.001），且未增加尿潴留、尿路感染等并发症风险，支持将其纳入ERAS protocol。

  来源：International Journal of Women's Health

  时间：2026-02-27

• 在跨性别者和性别多样性青少年中，睾酮治疗开始后出现的愤怒、攻击性和易怒情绪：一项为期12个月的纵向分析

  该研究对接受睾酮治疗的跨性别青少年及年轻成年人的愤怒、易怒及攻击性行为变化进行12个月追踪，发现总体情绪行为指标在正常范围内且无显著变化，但基线存在高焦虑/外部化问题的亚组在治疗后得分显著下降。

  来源：Journal of Adolescent Health

  时间：2026-02-27

• 不同运动训练计划对冠心病患者运动后氧摄取率（\(\dot{{\varvec{V}}}\)）恢复反应的影响

  比较三种运动训练对CHD患者氧债及术后氧摄取恢复的影响，发现结合训练效果更优，但未改善其他心肺参数。

  来源：European Journal of Applied Physiology

  时间：2026-02-27

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