• 乙酸在山药（Dioscorea polystachya）热加工过程中对质地和果胶网络的稳定作用：多尺度结构与分子层面的研究

  通过乙酸预处理可增强山药细胞壁果胶网络的热稳定性，抑制β-消除反应，促进钙介导交联，提高热加工后质地保持能力。采用多尺度分析技术验证了分子间氢键与结构稳定性的关联。

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-02-27

• 多阶段工业碾磨过程中大米品质的变化：一项全面分析

  稻米多阶段加工中，硅碳磨辊初磨去除37.25%麸皮层和10.85%胚芽，铁磨辊次磨再去除67.20%剩余麸皮和58.91%胚芽，致脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素E分别下降48.61%、60.00%、59.43%、76.79%，碎米率增至9.00%。终抛光仅微调米粒微观结构，使烹煮时间缩短至16.66分钟，吸水率293.41%，溶质固形物5.62%，碘值0.459，而硅碳磨辊、铁磨辊和抛光三阶段共同提升米粒适口值87.00和硬度16.59N，实现外观与口感的协同优化。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-27

• 在培养肉生产背景下进行表面张力建模

  本研究探讨肌肉细胞代谢对培养肉表面张力的影响，建立糖分与乳酸浓度相关的数学模型，并通过计算流体动力学模拟验证表面张力变化对营养运输的调控作用，为优化培养系统提供理论依据。

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-02-27

• 弗朗西斯卡水蚤（Artemia franciscana）提取物对母兔代谢后反应、抗氧化防御机制、繁殖性能和组织完整性的潜在共生效应

  研究评估了阿月浑子提取物（AFE）对雌兔血液学、生化指标、抗氧化防御、脂肪细胞因子及卵巢功能的影响。结果显示，200和400 mg/kg AFE显著提升红细胞和血小板计数，增强抗氧化酶活性，降低MDA水平，增加血清生殖激素和脂肪细胞因子水平，提高 corpora lutea 数量，维持卵巢和子宫组织结构，抑制Caspase-3表达，从而改善生殖健康。

  来源：Veterinary Research Communications

  时间：2026-02-27

• 神经系统疾病患者谵妄后的恢复情况：一项系统评价方案

  本研究旨在系统梳理并评估低及中低收入国家（LLMICs）实施HIV暴露前预防用药（PrEP）过程中使用的监测与评价指标，通过多数据库检索及灰色文献挖掘，分析现有证据的异同及适用性，为优化PrEP资源配置和制定针对性政策提供依据。

  来源：JBI Evidence Implementation

  时间：2026-02-27

• 阿魏酸/β-环糊精包合物的功能特性与生物可利用性：分子动力学模拟与实验验证

  本研究通过实验与计算结合的方法，系统考察了不同摩尔比（1:2、1:1、2:1）β-CD/白藜芦醇包合物的结构、稳定性和功能特性，揭示了摩尔比对包合物性能的影响规律，为工业应用提供了理论指导。

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-02-27

• 开辟新的前进道路——母亲在孩子被诊断出患有自闭症后，其认知适应能力与孩子的心理功能之间的关系

  本研究开发了并验证了针对母亲在子女自闭症诊断后的认知适应量表（MCACAD），通过因子分析提取出信念恢复、社会比较、家庭成长信念、个人成长信念和诊断否认五个维度，发现成长型认知适应与心理健康正相关，而社会比较和诊断否认与心理 distress 相关，但否认在诊断初期可能缓解不确定性。照料者负担是影响心理健康的最强预测因子。

  来源：Research in Autism

  时间：2026-02-27

• 评估 Alternaria alternata 和 A. tenuissima 作为新型昆虫病原体对 Trogoderma granarium、Tribolium castaneum 和 Rhyzopertha dominica 的防治效果

  生物防治技术在储粮害虫管理中的应用研究。通过测试Alternaria alternata和A. tenuissima六种本地分离体，发现分生孢子浓度与害虫死亡率呈显著正相关，最高浓度下21天死亡率达100%。其中A. tenuissima对Rhyzopertha dominica抑制效果最佳，有效阻断子代虫害循环。该研究为开发环保型储粮害虫防控体系提供了新依据。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-27

• 包容至关重要：描述俄克拉荷马州美洲原住民/阿拉斯加原住民中患有囊性纤维化（CF）人群所面临的健康不平等问题

  本研究分析俄克拉荷马州囊性纤维化（CF）患者注册数据，比较美洲原住民（AI/AN）与非裔白人健康差异。结果显示AI/AN儿童因肺病住院及使用家庭IV治疗率显著更高（31.3% vs 13.2%），肺加重相关住院率也更高（22.9% vs 6.6%），且更多存在其他细菌/真菌感染。成人AI/AN群体在骨密度、哮喘方面存在差异，且更多依赖Medicaid，居住于非都市地区。

  来源：Journal of Cystic Fibrosis

  时间：2026-02-27

• 健康辅导在结构化心脏康复计划结束后帮助老年人维持或改善体力活动及身体功能的作用：一项初步研究

  本研究针对完成心脏康复的老年人，评估健康教练干预与常规教育对维持或改善体力活动及功能的效果。结果显示，健康教练组日均步数增加更显著（1194±1641 vs 545±1762），但两组在功能测试（如坐站、屈臂、步行）和腰围改善上无统计学差异。研究证实健康教练的可行性，但样本量小且参与者多为高学历女性，未来需扩大样本并优化干预策略。

  来源：Journal of Cardiopulmonary Rehabilitation and Prevention

  时间：2026-02-27

• 微流控辅助的碱性提取技术提升了诃子籽蛋白分离物的结构、功能及营养价值

  巴豆种子蛋白通过微流化-碱提法显著提升回收率与功能特性，160MPa处理使蛋白产量达35.9%、溶解性62%，消化性提高25.64%，抗氧化活性增强31.23%。

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-02-27

• 利用伽马辐照结合惰性粉尘对储藏小麦中的Trogoderma granarium Everts（鞘翅目：皮蠹科）进行环保管理

  本研究评估了γ射线辐照（GI）与高岭土（KA）或沸石（ZE）联合处理对Khapra beetle幼虫及成虫产卵的影响。结果显示，最高剂量（GI 1000 Gy + KA/ZE 1000 mg/kg）在21天时幼虫死亡率达98.6%和91.7%，并完全抑制F1和F2代成虫 emergence，同时保护小麦品质并维持发芽率。证实联合处理在储粮害虫综合管理中的有效性。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-27

• 利用基于纤维的微凝胶降低植物基乳化食品中的脂肪含量

  微凝胶结构化植物基低脂沙拉酱通过调节钙-海藻酸钠微凝胶（30-45%）比例实现流变特性与全脂对照组匹配，并提升14天储存稳定性，过量微凝胶（≥60%）引发电荷反转和油滴聚集。

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-02-27

• 监督间歇运动能否改善乳腺癌化疗患者失眠？一项随机对照试验的初步探索

  本研究聚焦于乳腺癌患者化疗期间普遍存在的失眠问题。为解决这一难题，研究人员设计并实施了一项为期12周的监督性间歇有氧运动干预方案，并采用多导睡眠监测(PSG)、体动记录仪及多种标准化问卷进行客观与主观评估。结果显示，运动虽未显著增加总睡眠时间(TST)，但改善了客观睡眠质量（减少片段化）并增强了心肺运动适应能力。这为将运动作为化疗期间多模式失眠管理策略的组成部分提供了初步证据。

  来源：Breast Cancer Research and Treatment

  时间：2026-02-27

• 针对多重疾病患者的自我管理策略和评估工具在医疗服务中的应用：一项范围综述方案

  多病共患个体健康服务中的自我管理支持策略及测量工具研究

  来源：JBI Evidence Implementation

  时间：2026-02-27

• 利用互动教育材料帮助儿童成为未来替代蛋白质的消费者：一项随机对照试验

  本研究比较互动应用与教育手册对儿童和青少年接受替代蛋白（植物基肉、培养肉、昆虫蛋白）的影响。结果显示互动应用参与度显著更高（p<0.001），但对主观知识提升和客观接受度无显著差异。仅培养肉的主观接受度在干预后提升（p=0.034），且知识保持效果优于植物基肉。研究证实教育形式不影响知识获取，但互动性可提升参与度，长期效果需进一步观察。

  来源：Appetite

  时间：2026-02-27

• 柑橘（Citrus reticulata）果皮废弃物的价值化利用：作为一种生物活性杀虫剂，用于防治豆象（Callosobruchus chinensis L.）

  柑橘皮提取物经乙酸甲酯-甲醇溶剂组合处理可有效抑制脉冲象鼻虫产卵且不影响种子发芽，GC-MS鉴定出柠檬烯（16.2%）、α-蒎烯（11.2%）等活性成分，为可持续仓储害虫防控提供新方案。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-27

• 基于分子对接技术的抗菌与可生物降解PCL/氧化木薯淀粉/尼辛三元薄膜的理性设计

  可降解活性包装膜通过氧化木薯淀粉、聚己内酯与纳他霉素协同作用制备，显著提升降解率（316%）、抗菌活性（85.79%）及机械性能，分子机制显示氢键和离子键稳定结构。

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-02-27

• 高碳水化合物饮食会加重红海鲷（Pagrus major）皮肤受伤后的氧化应激和肠道功能障碍

  本研究探讨高碳水化合物饮食对红海鲈鱼皮肤伤口愈合的影响，发现其加剧氧化应激和肠道屏障功能障碍，最终降低生存率。

  来源：Marine Biotechnology

  时间：2026-02-27

• 撒哈拉以南非洲地区姑息护理中应用的移动医疗（mHealth）干预措施的识别与映射：一项范围审查方案

  本研究旨在识别撒哈拉以南非洲（SSA）地区用于姑息护理的移动健康（mHealth）干预措施及其影响因素。通过JBI方法学框架和PRISMA-ScR指南，系统检索PubMed、CINAHL、Embase等数据库及灰色文献，纳入涉及晚期癌症、慢性肾病患者等关键利益相关者的研究，重点分析mHealth在姑息护理服务设计、实施及评估中的应用现状及制约因素。摘要分隔符：

  来源：JBI Evidence Implementation

  时间：2026-02-27

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