• 交叉流速度对使用双极膜电渗析和均相离子交换膜进行脱脂牛奶酸化过程的影响

  通过均质阳离子交换膜与双极膜组合的EDBM系统处理脱脂牛奶，研究发现提高横流速度至7.5 cm·s−1以上可有效抑制膜污染，维持电流密度稳定，并将酸化能耗降至1.0 Wh·kg−1以下。均质膜较异质膜表现出更优的抗污染性能，且膜材料特性在实验中未发生显著变化。

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-03-14

• 基于PCR-RFLP与多重PCR的埃及肉制品及反刍动物饲料中牛肉、水牛肉、禽肉与猪肉鉴别与真实性分析

  本研究针对全球肉类市场掺假与错误标签问题，开发并应用了PCR-RFLP和多重PCR（mPCR）技术，旨在对埃及市场上流行的肉制品（如香肠、热狗、肝三明治、沙瓦玛）及反刍动物饲料进行牛肉、水牛肉、禽肉和猪肉的同时鉴别。研究发现，肝三明治和沙瓦玛三明治分别由纯牛肉和纯水牛肉制成，但在所检香肠和热狗样本中，分别有高达94.5%和83.33%含有未声明的禽肉残留，更有8.33%的香肠样本检出猪肉。所有反刍动物饲料样本均检出牛肉（Bos taurus）成分。研究结果揭示了埃及市场中标签与实物内容存在显著不符，凸显了建立持续性分子监测以保障食品真实性与消费者权益的重要性。

  来源：The Journal of Basic and Applied Zoology

  时间：2026-03-14

• 通过融合模拟压力信号和实际测量压力信号的信息，对轴向活塞泵的异常情况进行了弱检测

  轴向柱塞泵压力信号弱异常检测方法研究：本文提出基于CFD模拟与图相似性评估的弱异常检测方法，通过构建参考信号与实测信号的权重图矩阵并计算相似度实现无故障样本检测。实验验证该方法准确率达100%，检测清晰度提升0.17以上。

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-03-14

• 基于模糊熵和经验模态分解的多特征与自注意力混合神经网络算法在桥梁健康监测数据预测中的应用

  桥梁健康监测中提出基于模糊熵（FEn）和经验模态分解（EMD）的数据分解方法，通过量化IMF波动特性解决模式混合问题，结合改进的LSTM、BiGRU和自注意力机制提升预测精度，并验证于实际桥梁数据。

  来源：Engineering Applications of Artificial Intelligence

  时间：2026-03-14

• 全球疾病负担估计中关于主要风险因素导致的死亡和伤残调整生命年（DALYs）数据的不稳定性：一项荟萃流行病学分析

  全球疾病负担（GBD）2010-2023年死亡与DALYs估计值稳定性分析显示，行为风险（尤其饮食风险）存在显著波动，约50%死亡估计值和30%DALYs估计值系数变异＞0.2，2021年70%-96%饮食相关风险点超出2019年置信区间，表明估计值不稳定源于方法学或数据更新而非真实负担变化。

  来源：JAMA Health Forum

  时间：2026-03-14

• 利用X射线CT和LBM技术对粮堆中孔隙尺度热传递进行分析

  自然对流在多孔谷物堆中的传热机制及二维数值模拟研究。采用双分布函数格子玻尔兹曼方法（DDF-LBM），系统分析了Rayleigh数（Ra）、Prandtl数（Pr）和固-液热扩散比（K）对二维多孔介质内流场、温度场及整体传热性能的影响规律。研究表明：Ra10^5时自然对流显著增强，Nu数随Ra增大呈非线性增长；Pr数升高使Nu数略有下降，而K值增大有效提升界面传热效率。所建模型有效预测了孔隙结构参数为0.34的谷物堆有效热导率（0.143 W/m·K），与实验值（0.147 W/m·K）及理论模型吻合度达95%，为谷物储运系统热管理优化提供理论支撑。

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-03-14

• 通过结构图和补全图的联合利用，逐步实现不完整多视图聚类

  现有不完全多视图聚类方法多局限于单一任务，无法同时捕捉结构及语义信息，导致高缺失率下共识表示不稳定。本文提出SJSCG方法，分步利用结构图和完成图，通过自适应融合机制动态调整权重，结构图结合图拉普拉斯正则化和自表达重建，完成图构建视图特定低秩子空间，实验表明其聚类精度（ACC、NMI、ARI、纯度）显著优于8种SOTA方法，缺失率达0.9时性能仍具竞争力。

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-03-14

• 五年间，食品包装上的红绿色双色标识标准不断演变：以以色列科学委员会的经验为鉴，探讨标准演变过程中的关键因素及治理经验

  以色列正面向包装标签（FOPL）政策科学委员会五年运作机制研究。该委员会通过十次会议三次更新标准，制定出五项核心原则：排除警告标签产品、设定钠上限、限制加工程度与添加剂、符合国家膳食指南、提供显著营养价值。研究发现87.5%的咨询来自企业，但审批通过率与个人咨询无显著差异。政策动态调整机制有效整合科学进展与行业反馈，为国际FOPL政策提供透明治理范本。

  来源：Food Policy

  时间：2026-03-14

• “无枪击事件日”作为衡量减少枪支暴力新成效的指标

  射击-free天数等4项新指标显示美国10大城市2015-2024年整体呈恶化趋势，芝加哥最低，杰克逊维尔多重无射击天数显著改善，为防控提供新工具。

  来源：JAMA Health Forum

  时间：2026-03-14

• 通过界面和体积网络的增强作用，实现平菇（Pleurotus ostreatus）蛋白-果胶乳液凝胶的协同稳定

  可持续食品乳化剂研究中平菇蛋白与高甲氧基果胶复配构建乳液凝胶的协同机制及其流变特性优化

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-03-14

• 多层包覆纳米脂质体用于稳定输送大蒜衍生的生物活性肽：具有ACE抑制作用以及独特的生物学和结构特性

  本研究开发并表征了封装大蒜多肽分数（GPF）的纳米脂体（NLs），单层（壳聚糖）和双层（壳聚糖-海藻酸钠）涂层对物理化学性质、生物活性和胃肠道稳定性影响显著。结果表明，双层涂层NLs在热稳定性、冻融循环及胃肠道模拟条件下保持最佳性能，显著提高抗氧化、ACE抑制和抗菌活性，为功能性食品载体设计提供新策略。

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-03-14

• 一种用于滚动轴承不连续数据修复和精确健康监测的方法，该方法结合了粒子滤波技术和数字孪生技术

  实时数据采集系统中滚动轴承因温度骤升和机械冲击导致的传感器间歇故障，引发关键数据丢失，影响健康监测精度。本文提出融合粒子滤波模型（PFM）与数字孪生技术的创新方法：构建高保真轴承动态模型刻画缺陷演化规律，利用PFM框架处理断续数据实现故障传播轨迹预测，并设计时循环Wasserstein-GAN（TCW-GAN）网络优化虚实数据映射。实验验证该方法有效恢复断续数据特征，提升数字孪生模型在数据缺失条件下的健康监测精度。

  来源：MECHANICAL SYSTEMS AND SIGNAL PROCESSING

  时间：2026-03-14

• 利用知识引导的智能技术，实现准确且可靠的锂离子电池少样本状态估计

  电池健康状态（SOH）的精准估计对电动汽车和储能系统至关重要，但可靠健康标签的缺乏严重制约了现有方法的应用。本文提出知识引导的少量样本学习框架，通过周期性全充电事件中获取的间歇性老化特征，融合数据驱动嵌入和统计描述双模态生成代理标签，并设计轻量级无监督传播策略扩展监督信号。实验表明，仅需2%的真实标签即可在六个异构数据集上实现MAE<1.3%和RMSE<2.1%，跨数据集验证MAE<2%，相比自监督基准提升60%-80%。

  来源：eTransportation

  时间：2026-03-14

• 通过概率异常检测技术对直升机传动系统进行可解释的故障监测

  本文提出了一种基于概率的可解释异常检测方法用于机械状态监测，通过学习健康数据分布并量化不确定性来实现实时故障检测。方法采用CoCoAFusE模型处理多模态数据并解释各预测因子影响，在公开数据集和真实直升机传动系统数据集上验证，展现出优于传统异常检测方法且可解释的优势。

  来源：Engineering Applications of Artificial Intelligence

  时间：2026-03-14

• 菠萝汁的超声波空化处理：对储存过程中其物理化学性质、营养价值、酶活性及微生物特性的影响

  超声空化处理菠萝汁研究表明，300W/20min工艺能有效保持pH和糖度稳定，显著提升酚类、黄酮、抗氧化及胡萝卜素含量，12天冷藏后营养保留率优于热处理（维生素C保留62.16%，胡萝卜素95.12%）。酶失活效果（PPO 18.18%，POD 45.9%）弱于热处理，但微生物灭活达1.92-log，接近热处理5-log效果。该工艺为工业化非热加工提供了可行方案。

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-03-14

• 学习障碍和注意力缺陷/多动障碍与儿童及青少年血清铁蛋白浓度升高的关联

  血清铁蛋白水平与儿童青少年学习障碍（LD）及注意力缺陷多动障碍（ADHD）的关联性研究。基于美国1999-2002年NHANES数据，纳入4520名4-15岁儿童青少年，结果显示高血清铁蛋白（≥43 ng/ml）显著增加LD风险（OR最高quartile 1.89, 95%CI 1.13-3.13），尤其在男孩和非裔白人群体中（OR=2.21-2.29），但未发现铁蛋白水平与ADHD的显著关联（P=0.08）。

  来源：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  时间：2026-03-14

• 一种结合偏好分解与社会网络拓扑结构的决策者简化方法

  社交网络群体决策中，基于决策者评价维度与群体优化维度提出决策者减少方法，利用网络结构特征构建多维评估指标，通过加性效用函数恢复决策者的间接偏好，并建立优化模型筛选代表性决策者。案例研究与真实网络数据验证了方法在简化评估标准、降低决策复杂度及保持群体偏好一致性方面的有效性。

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-03-14

• 视频信息框架对消费者心理努力、选择和信念的影响：来自食物选择研究的证据

  本研究探讨动画与实景视频时长对消费者认知努力、支付意愿及动物福利信念的影响。通过在线调查中的离散选择实验和信念评估，发现实景视频能提升参与度和支付意愿，但视频长度效果不一。为政策制定和行业提供视频设计优化建议。

  来源：Food Policy

  时间：2026-03-14

• 医院行业在联邦层面的游说模式

  研究显示，2024年美国医院及相关组织联邦游说支出达1.16亿美元，其中60.7%来自医院及健康系统，94.9%雇佣外部游说公司。高支出集中在营利性机构，表明政策影响力不均，资源丰富的大型机构主导游说。

  来源：JAMA Health Forum

  时间：2026-03-14

• 重症监护病房患者的睡眠质量与谵妄发生情况：一项前瞻性观察研究

  ICU患者睡眠质量与谵妄关联性研究显示，首夜睡眠时长缩短（OR=0.997）及觉醒后睡眠开始时间比例升高（OR=1.050）与次日谵妄风险显著相关，而第3天谵妄与疾病严重程度及前日谵妄史相关。该前瞻性队列研究通过可穿戴设备监测睡眠参数，结合多变量Logistic回归分析，为早期睡眠干预提供证据支持。

  来源：Nursing in Critical Care

  时间：2026-03-14

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