• 食品添加剂染料对随机卷曲酪蛋白聚集作用的定量评估

  本研究探讨酸性条件下人工食品色素喹诺酮黄（QY）和偶氮红（AR）与酪蛋白的相互作用及聚集机制，通过UV吸收、荧光光谱及圆二色光谱分析，发现QY和AR通过静电和疏水作用诱导酪蛋白构象变化，形成β-折叠结构，影响其理化性质，提示食品添加剂可能对蛋白质功能产生负面影响。

  来源：International Dairy Journal

  时间：2026-03-11

• 关于红洋葱皮提取物（Allium Cepa L.）对双氯芬酸引起的氧化性和炎症性肝肾损伤的保护作用机制的深入研究

  onion皮提取物对布洛芬诱导大鼠肝肾毒性有保护作用，通过降低氧化应激指标、调节COX-2和Nrf-2基因表达及改善肝肾功能实现。

  来源：Nutrire

  时间：2026-03-11

• 骨传导听力植入物（BCHIs）：改变生活的手术。一项关于生活质量（QoL）的研究报告了BCHI手术对163名患者幸福感的影响

  本研究通过前瞻性相关设计，评估163名 UK 单中心患者接受骨传导助听器（BCHI）手术前后的生活质量（QoL）变化，采用格拉斯哥健康状态指数（GHSI）发现所有评估维度均显著改善（p<0.0001），证实BCHI手术能有效提升患者整体福祉，并建议加强医疗专业人员对该技术的认知以提高服务利用率。

  来源：BMJ Surgery Interventions & Health Technologies

  时间：2026-03-11

• 在评估饮食失调行为时，自我与他者之间的同情心存在差异

  自我-他人差异在饮食行为中的内疚与自我同情研究显示，参与者对自身限制性饮食和暴食行为表现出更强烈的内疚及更低自我同情，而将行为标签化为社会认可形式（如间歇性断食）无法消除差异，表明情绪因素主导自我评价，建议干预需突破自我批判障碍。

  来源：Eating Behaviors

  时间：2026-03-11

• 成年人的体质指数与当前哮喘状况：加拿大社区健康调查（2017-2018年）的横断面研究

  哮喘是加拿大常见呼吸疾病，本研究基于2017-2018加拿大社区健康调查数据，分析18岁以上哮喘患者BMI与当前哮喘的关联，结果显示肥胖组当前哮喘患病率较正常体重组高5%，超重组无显著差异，提示体重管理对哮喘控制的重要性。

  来源：Canadian Journal of Public Health

  时间：2026-03-11

• 马铃薯和玉米片中的多环芳烃（PAHs）：膳食暴露与健康风险的评估

  多环芳烃污染评估及健康风险研究：分析31种商用薯片中16种优先PAHs的分布特征及致癌风险，发现薯片总PAHs浓度显著高于玉米片，苯并[a]芘含量达1.07-1.08μg/kg，虽慢性暴露指数低于安全阈值，但每日100克摄入量下终身致癌风险超1.0×10^-5，提示需优化油炸工艺。

  来源：Microchemical Journal

  时间：2026-03-11

• 鹅感染疟原虫的系统性生化反应：急性期蛋白、氧化还原稳态与血清蛋白的联动变化

  鹅是重要的经济禽类，但家鹅感染疟原虫（Plasmodium spp.）后的系统性生化反应数据有限。为填补此空白，本研究聚焦急性期蛋白（SAA、Hp、TSA）、硫醇-二硫化物稳态（NT、TT、DS）和血清蛋白谱，评估了自然感染鹅的生化变化。结果显示，感染触发了强烈的急性期反应和氧化应激，但血清总蛋白水平未受影响，且氧化还原比例保持稳定。该研究为监测禽类疟疾的感染相关生理反应提供了一种有前景的非侵入性方法。

  来源：Journal of Ornithology

  时间：2026-03-11

• 基于深度学习的动态负载重建与定位：一种新型的多任务学习框架，具备对物理距离敏感的图注意力机制

  动态负荷识别中的多任务学习框架融合图注意力网络与物理距离感知机制，解决传统方法依赖模态参数和数据驱动方法解耦的难题，实验验证其在负荷重建与定位任务中的有效性及传感器布局鲁棒性。

  来源：Mechanical Systems and Signal Processing

  时间：2026-03-11

• 通过热诱导凝胶化法制备SPI/CTS微胶囊：协同增强虾青素的稳定性和生物利用度

  虾青素通过SPI/CTS热诱导凝胶结合冻干技术制备微胶囊，包封率达92.63%，胃肠道保留提升1.67倍，生物可及性提高4.5倍，4℃/25℃下稳定性分别增加38%/41%，半衰期延长至114/78天。

  来源：EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

  时间：2026-03-11

• 研究学龄前儿童对24小时活动行为指南的遵守情况：来自葡萄牙SUNRISE试点研究的见解

  葡萄牙3-4岁儿童WHO指南执行情况及SUNRISE协议可行性研究，通过加速度计和问卷收集数据，显示睡眠时间（89.7%）、屏幕时间（66.3%）Compliance率较高，活动时间Compliance最低（53.3%），验证了协议在葡萄牙的可行性。

  来源：Child: Care, Health and Development

  时间：2026-03-11

• 基于浮选深共晶溶剂固化的环保微萃取方法，用于食品样品中阿洛拉红和酒石黄的分光光度测定

  通过分散液-液微萃取结合新型深共熔溶剂（DES）成功检测食品中Allura Red和Tartrazine，方法具有宽线性范围（15.0–1200.0 μg/L和12.0–700.0 μg/L）、高富集因子（19.9和20.1）、低检出限（4.2和3.3 μg/L）及快速简便特性，符合绿色化学原则。

  来源：Microchemical Journal

  时间：2026-03-11

• 巴西成年人未加工和轻度加工食品消费中的种族不平等：一项全国性横断面研究

  本研究针对巴西成年人健康饮食中存在显著种族不平等的核心问题，深入探讨了未加工和轻度加工食品（UMPF）的消费差异。研究人员利用2023年Vigitel全国电话调查数据，分析了20,383名不同种族成年人的食物摄入模式。结果发现，白人群体在蔬菜、生沙拉、烹饪蔬菜和水果的消费上具有显著优势，而黑人和混血群体则更多地消费豆类。该研究揭示了种族作为社会决定性因素在塑造饮食模式中的关键作用，强调了通过公共政策促进公平食品获取以消除健康差距的重要意义。

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-03-11

• 我们如何让心理健康领域的干预措施更加被人们所接受？

  心理健康干预措施的可接受性评估需重视服务使用者视角，现有方法存在缺乏用户参与、评估工具不统一等问题，可能导致干预措施效果未达预期。通过协作开发科学评估体系，可提升个性化治疗水平，优化服务决策。

  来源：BMJ Mental Health

  时间：2026-03-11

• 基于混合金纳米星-纳米颗粒系统的高性能宽频响应柔性SERS传感器，用于检测农药残留

  柔性SERS基板开发及宽光谱检测应用研究，采用金纳米星与纳米颗粒复合结构实现532-785 nm宽谱响应，检测限10⁻⁹ M，热稳定性达100℃，成功检测硫胺残留（0.24 ppm）和DMSO迁移，为食品安全便携检测提供新方案。

  来源：Applied Surface Science

  时间：2026-03-11

• 现实生活中的减肥与降低癌症风险有关

  非手术减重可降低肥胖相关及多种癌症风险，研究基于143,630例超重成人回顾性数据分析，BMI每降低1%在3/5/10年随访中均显著降低癌症发生风险（OR<1），结论强调临床需重视减重干预作为癌症预防策略。

  来源：Obesity

  时间：2026-03-11

• 综述：从土壤到基因序列：揭示植物与根际微生物群相互作用的机制与工具

  根际作为植物与微生物动态界面，微生物多样性驱动养分循环、抗逆及作物性能，应对土壤退化、气候多变和资源限制，分子及组学技术促进研究，从群落描述转向机制理解，整合框架提升农业可持续性。

  来源：World Journal of Microbiology and Biotechnology

  时间：2026-03-11

• Prodigiosin（一种天然化合物）能够增强Metarhizium anisopliae（一种昆虫病原菌）对储藏产品害虫Tenebrio molitor的耐紫外线能力，并提升其防治效果

  虫生真菌Metarhizium anisopliae通过添加天然色素产 gi osin至油包水乳剂中可显著增强UV-B耐受性，保持分生孢子萌发率（>89%）和杀虫活性（LC50值不变），有效提升制剂稳定性，为储粮害虫生物防治提供新策略。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-03-11

• 线粒体外膜蛋白mitoNEET的[2Fe-2S]簇：低氧感知与线粒体稳态调控的新机制

  为解决线粒体如何感知O2水平这一长期存在的科学问题，研究人员聚焦于线粒体外膜Fe-S蛋白mitoNEET。研究发现，其[2Fe-2S]簇可充当胞浆O2传感器，O2能通过竞争性占据气体通道，保护该簇免于被NO结合并使其对H2S脱敏，从而将O2水平变化与mitoNEET氧化状态（如调控VDAC1）及线粒体动力学（裂变/融合/自噬）联系起来。这为理解线粒体在低氧下的响应机制及开发相关疾病疗法提供了新见解。

  来源：JBIC Journal of Biological Inorganic Chemistry

  时间：2026-03-11

• 一种基于KMCGAN的、能够考虑不确定性的锂离子电池SOC（状态-of-charge）估计新模型

  提出一种融合Kolmogorov-Arnold多头注意力（KMHA）和约束生成对抗网络（CGAN）的新型不确定性包含的电池健康状态（SOH）估计模型，通过电压、电流、温度等多因素约束引导生成过程，结合KMHA的复杂特征关联建模和CGAN的不确定性量化，有效提升估计精度和可靠性，实验验证表明该模型在NASA和牛津数据集上表现优于现有方法。

  来源：Energy

  时间：2026-03-11

• 一项关于指导健康领域种族和族裔数据收集框架的综述性研究：对加拿大健康领域的启示

  本研究旨在填补加拿大非原住民种族和族裔健康数据空白，通过系统综述分析美加两国23个健康数据收集框架，发现美国框架分类标准统一，而加拿大存在差异，建议通过多方协作制定标准化数据收集方案以支持全国性健康决策。

  来源：Canadian Journal of Public Health

  时间：2026-03-11

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