• 综述：假单胞菌属及其衍生物在食品保鲜和冷冻技术中的有益应用：综述

  假单胞菌及其衍生物在食品防腐、包装和冷冻中具有抗菌、抗真菌及抗冻等特性，通过活菌、灭活细胞或代谢产物形式应用，需结合菌株特性和安全性评估。

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-03-04

• Auxenochlorella protothecoides 生物质的集成下游加工：中试规模实施及生物质分级提取，用于蛋白质和功能性成分的开发

  可持续蛋白来源开发：基于白葡萄渣异养培养的微藻蛋白高效提取及多组分分离研究，通过高压均质与梯度沉淀技术实现了蛋白质（46%）、矿物质-色素复合物（25.5%）及抗氧化抗菌滤液的协同获取，为食品工业副产物高值化利用提供了新范式。

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2026-03-04

• 强化依从性咨询对乌干达东部地区既往病毒未抑制青少年HIV感染者的病毒抑制效果研究

  本文研究了强化依从性咨询对乌干达东部地区既往病毒载量未受抑制的青少年和青年HIV感染者的病毒抑制率的影响。研究发现，尽管强化依从性咨询可改善病毒抑制，但总体抑制率仅为54%，其效果受地理距离、咨询师类型、恐惧与污名化、HIV状态披露等因素显著影响。研究呼吁采取针对性的、社区结合的青年友好型干预策略以优化效果。

  来源：HIV/AIDS - Research and Palliative Care

  时间：2026-03-04

• 年龄差异在植入式心律转复除颤器患者睡眠质量与创伤后应激症状严重程度关联中的作用

  本研究关注携带植入式心律转复除颤器（ICD）或心脏再同步化治疗除颤器（CRT-D）的患者群体。他们易受包括创伤后应激障碍（PTSD）在内的心理困扰，而睡眠障碍既是PTSD的标志，也可能是维持或加剧PTSD的风险因素。研究人员通过评估422名患者的匹兹堡睡眠质量指数（PSQI）和创伤后诊断量表（PDS）发现，较差睡眠与更严重的PTSD症状相关，且此关联在年轻患者中更强。这提示应将常规睡眠筛查纳入ICD综合管理，以识别临床相关的睡眠障碍。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• 基于多模态数据与注意力机制的深度学习框架在篮球运动员睡眠质量预测中的应用

  本研究针对传统方法难以全面评估高校篮球运动员睡眠质量这一体教领域关键问题，研究人员开展了一项主题为“应用基于特征级别注意力的多模态表格学习框架进行大学生篮球运动员睡眠质量筛查”的探究。通过收集体能指标、心理特征与社会人口统计学数据，并利用Pittsburgh睡眠质量指数（PSQI）进行评估，构建并比较了包括注意力多层感知机（Attention-MLP）在内的多种预测模型。结果表明，Attention-MLP模型在准确性（0.732）和F1值（0.630）上表现最优，BMI和焦虑被识别为最具影响力的预测因子。该研究支持了基于当前样本量、面向筛查的风险分层应用，具有重要的实践意义。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• 纳米封装的乳酸菌通过抗炎作用和修复肠道黏膜来协同缓解炎症性肠病

  本研究开发了一种双精确工程前药涂层系统，通过内层Fe/TA网络清除炎症性肠病（IBD）中的过量ROS，外层HA层增强肠道黏膜靶向结合和上皮黏附，显著改善M9菌株的存活率与治疗效果，有效缓解炎症、修复屏障并调节肠道菌群，为IBD治疗提供新策略。

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-03-04

• 评估SMAF和Haney测试对旱地农业管理实践的敏感性

  土壤健康评估框架比较研究显示，SMAF通过综合物理、化学和生物指标更全面地区分不同管理实践对土壤健康的影响，而HSHT仅依赖Solvita CO2-C导致评分波动大。研究证实放牧用地土壤健康最佳，但HSHT在复杂 agroecosystem 中评估精度不足，需整合物理指标优化。

  来源：Communications in Soil Science and Plant Analysis

  时间：2026-03-04

• 脂肪细胞特异性NR5A2敲除通过抑制脂肪组织炎症改善饮食诱导的代谢综合征

  【编辑推荐】代谢综合征及其背后的脂肪组织慢性炎症是亟待解决的重大健康问题。本研究聚焦于孤核受体NR5A2在脂肪细胞中的作用，通过构建脂肪细胞特异性敲除小鼠模型，揭示了靶向抑制NR5A2可抵抗高脂饮食诱导的肥胖、减轻脂肪组织炎症、改善糖脂代谢紊乱，为肥胖相关代谢疾病的治疗提供了新靶点。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• 面向垂直农场多品类叶菜采收的顺应性形态指尖夹持器

  为解决垂直农业中多种娇嫩叶菜仍需人工采收的规模化瓶颈，研究人员研发了一款具有顺应性、可变形指尖的两指夹持器。该指尖可收缩进入植株间隙，扩展形成软接触面，并重构以适配不同几何形状，最终实现了对多类叶菜的稳定抓取，在配合根茎修剪器时完成了生菜采收，且未造成即时可见损伤。这项研究为新加坡垂直农场的自动化采收迈出了切实一步。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• 骆驼奶细胞外囊泡：一种兼具胃肠道稳定性、抗菌与免疫调节潜力的新型抗生素替代品

  在寻找饲用抗生素可持续替代品的迫切需求下，研究人员探究了骆驼奶细胞外囊泡(CM-EVs)的潜力。体外分析显示，CM-EVs在模拟胃肠道环境中结构稳定，并展现剂量依赖性抗氧化活性，能有效抑制大肠杆菌和表皮葡萄球菌生长，同时可调节巨噬细胞促炎因子IL-1β和IL-6的释放。研究表明CM-EVs有望成为一种促进动物健康、减少抗生素依赖的天然补充剂。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• 发现Pseudomonas iridis HZAU-219作为一种潜在的尿酸酶产生菌，并研究其降解尿酸的能力

  从鱿鱼中分离出产尿苷酶菌株Pseudomonas iridis HZAU-219，经发酵优化后酶活性提升16.3倍，最适反应条件为30℃、pH 9.0，且在食品加工常用温和条件下稳定，为开发低嘌呤食品和优化发酵工艺提供新资源，并奠定治疗高尿酸血症的基础。

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-03-04

• 评估谷物和豆类的最佳湿法破碎方法

  水稻、小麦、豆类的湿式粉碎方法分类及能量与颗粒分析 湿式粉碎能量与颗粒 水稻平面粉碎 小麦刀片粉碎 豆类刀片粉碎 颗粒数量差异 粉碎机制分析

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2026-03-04

• 协同设计辅助瑜伽干预促进进食障碍康复(YEDRi)：整合综述、质性研究与社区参与证据

  综述推荐本综述系统阐述了协同设计（co-design）方法在开发针对青少年进食障碍（ED）康复的辅助瑜伽干预方案（YEDRi）中的应用。研究整合了系统综述、质性访谈与社区工作坊证据，构建了一个为期8周、由患者与照料者共同参与的治疗性团体瑜伽方案，旨在通过提升具身性（embodiment）、正念与自我关怀，增强传统心理治疗（如CBT, DBT）的疗效，并强调了以患者为中心的设计对确保干预安全性、可及性的关键意义。

  来源：Eating Disorders

  时间：2026-03-04

• COVID-19疫情期间大学生身体意象变化与可调节行为变量的关联性研究

  为解决疫情期间大学生群体普遍存在的身体意象（Body Image）不满问题及其与生活方式关联性不明的现状，本研究通过横断面调查，评估了大流行前、后身体意象感知变化，并探究其与久坐行为、饮食变化、步行时间等可调节行为变量的关联。研究发现，高比例（77.4%）的参与者存在身体意象不满，其中较低的久坐行为和积极的饮食变化是减少“持续不满”或“变为不满”风险的重要保护性因素（如，饮食变化使“变为不满”的比值比降低82-83%，OR=0.17-0.18）。这为在公共卫生危机期间，针对改善身体意象的心理健康干预提供了以行为调整为核心的具体靶点。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• APTASHAPE技术结合蛋白质靶向捕获揭示人乳蛋白质组动态变化及其与母婴特征的关联

  这项研究旨在解决如何全面解析人乳复杂的蛋白质组成这一技术难题。研究人员利用基于化学修饰RNA的APTASHAPE高通量方法，对520份脱脂人乳样本进行了全局蛋白质分析，探究了蛋白质丰度与分娩后时间、母亲BMI及产次之间的关联。结果成功鉴定出与母婴特征相关的关键蛋白质（如C4b-binding protein和tenascin C）。该研究为人乳作为早期营养对长期健康影响（如肥胖）的机制研究提供了新工具和新见解。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• 由德氏乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii）、副干酪乳杆菌（Lacticaseibacillus paracasei）和马氏克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）联合发酵菌种发酵的牛奶的发酵特性

  本研究探讨了由克鲁伊默氏酵母（K1、K35）、德氏乳杆菌DPUL-F36和乳链球菌DPUL-F115组成的复合菌剂对发酵乳蛋白质分解能力及发酵过程的影响。结果表明，该复合菌剂显著提升了发酵乳的感官品质和健康功能，其中ACE抑制肽和抗氧化肽含量增加，验证了酵母与乳杆菌协同作用对风味及功能性物质生成的促进作用。

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-03-04

• 偏头痛发作期与间歇期膳食摄入变化的探索性前瞻性研究：蛋白质摄入与膳食质量在发作阶段及头痛严重程度间的关联

  本文针对偏头痛患者饮食变化的研究盲点，采用病例交叉设计，前瞻性地收集了25名发作性偏头痛患者为期28天的头痛日记和每周两次的24小时膳食回顾数据，旨在评估膳食摄入与偏头痛发作阶段、头痛疼痛严重程度之间的关联。研究发现，在偏头痛前驱期，蛋白质摄入显著增加；而在轻度头痛日，患者的整体膳食质量（Healthy Eating Index, HEI）、蔬菜摄入量和膳食纤维密度均显著高于重度头痛日。这项研究为理解偏头痛症状如何影响饮食行为，以及饮食质量与疼痛强度之间的潜在关联提供了新颖的、个体层面的数据支持，为未来针对偏头痛患者的个体化营养干预策略提供了重要依据。

  来源：Current Developments in Nutrition

  时间：2026-03-04

• 基于用户需求驱动的适老化健康检测一体机设计研究

  为精准评估并有效转化老年用户需求，研究人员围绕“适老化设计”主题展开研究，将ANP、QFD与情境FBS模型结合，构建了从需求识别到设计转化的方法框架，并通过健康检测一体机案例验证了其可行性，提升了老年护理满意度。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• 韩国大样本研究揭示代谢综合征与过敏性疾病的关联异质性：从特应性皮炎、过敏性鼻炎到哮喘

  本研究旨在澄清代谢综合征(MetS)与典型过敏性疾病（特应性皮炎(AD)、过敏性鼻炎(AR)、哮喘）之间长期存在的关联争议。研究人员基于2019-2020年韩国国家健康与营养调查数据，通过多元逻辑回归分析了13,325名患者的资料，发现AD和AR与MetS呈负相关，而哮喘与MetS呈正相关。此发现揭示了不同过敏性疾病与代谢紊乱间的关系异质性，强调了未来研究的必要性。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

• 乙酰化在衰老hTau小鼠tau蛋白病变中性别特异性效应解析

  阿尔茨海默病涉及细胞外β-淀粉样蛋白（Aβ）积聚和细胞内磷酸化tau蛋白聚集体，且衰老女性患病率和神经病理负担更高。除了tau磷酸化，乙酰化等其他修饰也促进tau聚集。本研究在htau小鼠模型中，以年龄和性别特异性的方式研究了tau蛋白病变进展（从3-5个月症状前期到>16个月晚期）过程中乙酰化的作用。研究发现，雌性小鼠皮质tau蛋白K174位点乙酰化水平随年龄和疾病进展而增加，并与tau积累相关；雄性小鼠则主要表现为磷酸化增加。两性小鼠的游离泛素（蛋白酶体降解功能受损标志物）均随年龄升高，自噬标志物显著下降，mTOR表达增加提示自噬被抑制。研究揭示衰老相关脑乙酰化紊乱与加速的tau病理相关，而女性可能因tau乙酰化升高与蛋白质降解通路受损共同作用而更易感。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-04

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