• 面向电子健康系统的云服务器中心化多因子轻量认证方案

  为解决云物联网（Cloud-IoT）电子健康（e-healthcare）系统中数据传输安全问题，现有方案常受中间人、服务拒绝等攻击威胁。本文研究团队针对Alzahrani等人协议的不足，设计了一种以云服务器为中心的多因子轻量认证协议。该协议融合单向哈希、生物识别与随机数生成技术，经形式化分析与性能评估验证，可有效抵御已知攻击，在计算、通信与可扩展性方面均优于现有先进方案，为安全、高效的云物联网电子健康应用提供了实践潜力。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-15

• 饲料小麦水平对感染艾美耳球虫火鸡生长性能、肠道健康和微生物菌群的影响

  为解决艾美耳球虫(Eimeria)感染引起的火鸡肠道损伤和生产力下降问题，研究人员探讨了日粮中添加不同水平小麦对球虫感染火鸡生长性能、肠道形态、肠道通透性、炎症因子表达及盲肠菌群的影响。结果表明，在感染前，15%小麦添加改善了体重和FCR。尽管小麦添加对球虫感染进程影响有限，但改变了肠道菌群（如增加了Bacteroidota/Bacteroidaceae丰度），并减轻了部分肠道损伤。这为在非抗生素饲养模式下，利用日粮配方辅助管理球虫病提供了营养策略参考。

  来源：Poultry Science

  时间：2026-03-15

• 综述：东南亚地区囊体虫（Blastocystis sp.）遗传多样性与人畜共患传播潜力的分子证据范围综述

  本文是分子层面的范围综述，系统梳理了东南亚地区肠道寄生微生物Blastocystis sp.的最新研究。该生物是普遍存在于人类肠道中的原生生物，但其致病性与遗传分类长期存在争议。综述揭示了其复杂的遗传多样性（至少44个亚型，STs）和显著的人畜共患传播潜力，在东南亚呈现出独特的流行病学模式（如ST6/ST7禽类亚型的高流行）。文章重点阐述了其在肠易激综合征（IBS）与慢性荨麻疹中的潜在致病性，并基于现有证据，提出了“乘客假说”（Passenger Hypothesis），指出常规治疗无症状携带者可能并无必要。总体而言，本文为理解该“生物学悖论”提供了“单一健康”（One Health）视角的新见解。

  来源：Parasite Epidemiology and Control

  时间：2026-03-15

• 碱性电解水和细菌纤维素对肌纤维蛋白凝胶稳定性的增强作用：来自物理化学和生化特性的研究

  碱性电解水（AWE）与细菌纤维素（BC）复合处理显著提升鲭鱼肌肉蛋白（MPs）的凝胶弹性和保水能力，减少冰晶形成。BC的高结晶度（95.49%）和氢键结构增强热稳定性，与AWE协同促进MPs网络有序化及蛋白-多糖相互作用。

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-03-15

• 针对英国癌症患者的营养素养评估工具的文化与语言适应性调整及验证

  营养素养测量工具NLit在英国癌症患者中的文化适应与验证研究。通过专家和患者共识小组完成文化语言适配，开发NLit-UK并在63例癌症患者中验证，显示良好信效度（Cronbach's α 0.83），但样本量不足，需扩大样本和验证群体。

  来源：Journal of Human Nutrition and Dietetics

  时间：2026-03-15

• 尼日利亚拉各斯Ikeja地区抗逆转录病毒治疗中艾滋病病毒感染者/艾滋病患者遭遇的污名、歧视及相关影响因素分析

  本研究聚焦于艾滋病病毒感染者/艾滋病患者（PLWHA）在尼日利亚抗逆转录病毒治疗（ART）过程中普遍面临的社会污名与歧视问题。研究通过一项横断面调查，量化了污名、歧视的流行率、类型及其对治疗依从性与心理健康的影响，并识别了相关的预测因素。结果揭示了污名对PLWHA获得医疗照护的阻碍，为制定综合干预措施（如政策强化、医护培训、公众教育）提供了关键依据，旨在构建更具包容性的社会环境以应对艾滋病防治挑战。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-15

• 口腔微生物qPCR标准化采样方法学与营养状态关联性的探索研究

  为评估用于定量PCR（qPCR）的口腔样本采集方法的可重复性，并探索其在营养代谢研究中的应用潜力，研究人员比较了非刺激唾液、颊拭子和生物膜三种方法。研究发现，非刺激唾液是变异最低、最稳定可靠的采样方法，其细菌丰度与青少年营养状态（正常体重vs超重/肥胖）存在潜在关联，为大规模、转化或即时检测应用提供了标准化方案。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-15

• 一种基于后生元-充气水的创新策略：用于家禽冷却与冷藏期间鸡皮表面肠炎沙门氏菌的有效控制

  为了解决家禽加工中肠炎沙门氏菌(Salmonella Enteritidis， SE)在冷却和冷藏期间难以控制、现有化学消毒剂存在局限性的挑战，研究人员评估了将后生元(Postbiotics)与充气水(Aerated Water， AW)结合作为一种新型抗菌策略。研究结果表明，将鼠李糖乳杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus， LR)和副干酪乳杆菌(Lacticaseibacillus paracasei， LP)的后生元与AW联用，不仅在模拟冷却过程中能显著降低鸡皮和废浸液中的SE载量(>1.5 log)，还能在冷藏储存期间持续抑制其恢复，同时保持鸡肉皮肤色泽、pH和脂质氧化等品质指标在可接受范围内，为开发高效、天然的家禽加工后处理干预措施提供了新思路。

  来源：Poultry Science

  时间：2026-03-15

• 双蛋白系统的相互作用机制、功能特性及稳定性研究：大豆与藻蓝蛋白的结合

  本研究通过共沉淀和混合法制备大豆蛋白 isolate（SPI）与蓝藻蛋白（PC）的复合物，探究蛋白比例及相互作用模式对复合物结构及功能的影响。结果表明，共沉淀处理的复合物（Co）具有更强的氢键、疏水相互作用及二硫键，显著提升溶解性（65.91%）、乳化活性（36.71%）等，最佳比例为PC:SPI 3:1。

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-03-15

• 发酵鱼中乳酸菌的抗菌潜力及其在鱼类保鲜中的应用：基于CRITIC-EW-TOPSIS方法的研究

  六株土著乳酸菌的抗菌活性及在草鱼保鲜中的应用研究，采用CRITIC-EW-TOPSIS模型评估，发现E. durans Z2抑制效果最佳，有效控制肉品腐败指标。

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2026-03-15

• 综述：发芽驱动的酚类化合物在高粱中的调控：生物活性与基因表达

  本综述系统评述了控制发芽作为一种绿色生物工艺，如何有效提升气候适应性作物高粱的营养与功能品质。重点阐明了发芽通过激活苯丙烷类途径（PAL、CHS等关键基因上调），调控酚类物质（如酚酸、3-脱氧花青素、缩合单宁）的生物合成与转化，从而增强抗氧化活性、降低抗营养因子（如单宁），为开发高粱功能性食品提供了理论与技术依据。

  来源：Foods

  时间：2026-03-15

• 追溯水源-牛肉安全关联：评估埃塞俄比亚西南部屠宰场到餐桌过程中水质在牛肉污染中的作用

  为应对水体微生物污染及肉制品安全风险，研究人员在埃塞俄比亚西南部开展了“从屠宰场到餐桌”链条中水质与牛肉污染关联的横断面研究。结果显示，水、牛肉及环境样本中推测的病原菌（如E. coli, Salmonella spp.等）流行率高，安全指示菌超限。研究强调了水源处理、规范屠宰操作及加强卫生监管对减少食源性疾病暴露风险的重要意义。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-15

• 植物性添加剂对柔嫩艾美耳球虫感染肉鸡生长性能、肠道健康及抗氧化能力的影响研究

  本研究针对家禽球虫病（由柔嫩艾美耳球虫Eimeria tenella引起）造成的巨大经济损失（年损失约138.5亿美元）及药物残留、耐药性等问题，评估了一种由银杏叶和山竹提取物组成的植物性添加剂（PT）的防治效果。结果表明，日粮添加PT可浓度依赖性地缓解E. tenella感染导致的肉鸡体重下降、盲肠病变（P < 0.001），改善回肠形态和粗脂肪表观回肠消化率（P < 0.05），并调节血清和盲肠黏膜中的一氧化氮（NO）水平及肝脏、血清中的谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）等抗氧化指标。该研究为开发控制禽球虫病的营养解决方案提供了有潜力的新策略。

  来源：Poultry Science

  时间：2026-03-15

• 综述：营养是否能够调节阿尔茨海默病的进展？一篇叙述性综述

  阿尔茨海默病发病与饮食密切相关，研究表明多酚类物质、B族维生素及多种维生素可减轻氧化应激和炎症，保护神经元；Omega-3脂肪酸抑制β-淀粉样蛋白沉积和tau蛋白过度磷酸化。地中海饮食因富含抗氧化和抗炎成分对AD有益，西方饮食则促进AD发展。此外，肠道菌群及其代谢产物（如短链脂肪酸）在预防AD中起重要作用。均衡饮食可延缓AD进展，作为辅助治疗手段。

  来源：Current Nutrition Reports

  时间：2026-03-15

• 伊朗哮喘男性患者的白细胞端粒长度较短：一项病例对照研究

  哮喘与端粒长度关联性研究：伊朗男性队列分析发现慢性哮喘患者白细胞相对端粒长度（RTL）较健康对照组显著缩短（log T/S均值差0.183，95%CI 0.02-0.35，p=0.025），提示氧化应激及慢性炎症可能加速端粒损耗，但其生物学年龄影响尚需更大样本及纵向研究验证。

  来源：Human Gene

  时间：2026-03-15

• 晚期糖基化终末产物与氧化应激：解析垃圾食品致雄性不育的病理机制及抗氧化与解交联干预的修复潜能

  不良饮食如何影响男性生育力？本研究聚焦“垃圾食品”诱导的晚期糖基化终末产物（AGEs）累积及其引发的氧化应激，通过小鼠模型，探究了解AGE交联药物Alagebrium（ALT-711）与抗氧化复合物Fertilix®的干预效果。研究发现，AGEs饮食导致精子质量下降、生殖结果恶化，而Fertilix®可近乎完全恢复生育力，为饮食相关性男性不育提供了机制见解与潜在治疗方向。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-15

• 基于聚相鉴定（MALDI-TOF MS + ITS）分析里约热内卢杂交狨猴黏膜酵母菌群及其公共卫生意义

  本研究聚焦于城市-森林交界地带，为解决外来杂交狨猴(Callithrix spp.)共生菌群，特别是潜在致病酵母菌的分布与种类不清的问题，研究人员对12只健康个体开展了口腔、直肠、阴道黏膜的酵母菌群培养分离，并采用聚相鉴定法（MALDI-TOF MS + ITS测序）进行精准鉴定。结果显示，共分离到26株真菌，其中Candida parapsilosis为优势种，并发现了Pichia、Trichosporon、Torulaspora等属的稀有酵母。该工作明确了杂交狨猴携带的酵母菌多样性，为评估人畜共患真菌感染风险及野生动物健康管理提供了重要数据。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-03-15

• 鸡转移因子对新型变异传染性法氏囊病病毒感染的抑制作用研究

  本文针对当前家禽养殖业中新型变异传染性法氏囊病病毒(nVarIBDV)造成的免疫抑制难题，研究了鸡转移因子(TF)的干预效果。研究通过建立SPF雏鸡感染模型，发现TF能有效缓解nVarIBDV导致的体重增长抑制和法氏囊萎缩，并显著抑制病毒在法氏囊中的复制，且效果呈剂量依赖性。这为应对病毒变异导致的传统疫苗保护力下降问题提供了新的技术补充和防控思路。

  来源：Poultry Science

  时间：2026-03-15

• 心力衰竭伴左心室射血分数保留（HFpEF）患者中睡眠呼吸障碍的患病率、特征及临床预测因素

  睡眠呼吸障碍（SDB）是心力衰竭（HF）中被忽视的重要合并症，但其在HFpEF（心力衰竭伴左心室射血分数保留）患者中的具体情况尚不明确。为此，研究者针对233名HFpEF患者开展前瞻性研究，系统评估SDB的患病率、临床特征及预测因子。结果表明，中重度SDB是HFpEF的常见合并症，患病率达42%，其中阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）比中枢性睡眠呼吸暂停（CSA）更常见，且两者临床特征和心衰严重程度存在显著差异。该研究明确了HFpEF患者中SDB的不同亚型及其临床关联，为精准诊断和治疗提供了重要依据。

  来源：Sleep and Breathing

  时间：2026-03-15

• 综述：添加了本地植物的功能性奶酪：其意义与未来前景

  本研究探讨本地植物物种整合至功能奶酪中的机制与挑战，指出非驯化植物化学多样性影响工业标准化，多酚与酪蛋白胶束相互作用导致产率下降和质地缺陷，提出微胶囊化等解决方案。同时强调植物次生代谢物对调节菌群、优化风土和抑制病原体的潜在价值，最终认为商业化成功需结合技术创新、体内验证及国际监管合规。

  来源：Current Opinion in Food Science

  时间：2026-03-15

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